Como utilizar a folha de acetato nos bolos É bem simples! ... Você vai perceber que a folha vai ficar como uma espécie de “muro” em volta do bolo. Aí é simples: basta ir adicionar o recheio e, em seguida, encaixar a outra metade do bolo e assim sucessivamente.
É importante ter atenção para que o acetato não grude no bolo e nem fique muito folgado. Se grudar, vai desmontar o bolo na hora de tirar, se ficar muito solto a cobertura irá cair. A dica é: coloque o acetato mais apertado na parte de cima e prenda com fita adesiva.
Forre a forma onde você assou o bolo com papel manteiga, filme de pvc ou com saquinho plástico (aqueles próprios para congelamento e sem uso pooor favor, nada de reaproveitar sacolinha de supermercado hein gente..).
Comprar folhas de acetato é muito fácil, pois elas são facilmente encontradas em todas as papelarias, são vendidas separadamente ou em maços e blocos fechados, com cinquenta unidades ou mais. Para quem é revendedor, vale a pena procurar e comprar os pacotes fechados de acetato, para vender individualmente.
Sua função nos bolos, basicamente, é ajudar a estruturar as camadas de massa e recheio de um bolo alto, impedindo que vazem para os lados e produzindo um acabamento perfeito. Se você quer saber mais como utilizar a folha de acetato nos bolos, o TudoGostoso te mostra:
O acetato é essencial para o bolo tsunami. É ele que segura toda a cobertura até fazer ela deslizar naquela imagem de dar água na boca. Pode ser utilizado qualquer tipo de acetato, desde que seja em rolo e que fique mais alto que o bolo já montado. Confia: é melhor sobrar do que faltar!
Afinal, a folha vai estar do tamanho do bolo, não sendo difícil encaixar a massa ali. Agora é só finalizar a última camada com a cobertura de sua preferência e levar o bolo, ainda com a folha, à geladeira. O ideal é deixar de um dia para o outro, ok?
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