Comer cogumelo todos os dias poderia fazer milagres pela sua saúde, descobre estudo. Se diariamente você consumir cerca de cinco cogumelos pode diminuir seus riscos de sofrer de doenças cardíacas, demência e diversos tipos de câncer. Foi o que descobriu um estudo realizado pela Universidade Estadual da Pensilvânia, EUA ...
Imagem: Fonte: Pixabay. Cogumelos são ricos em vitaminas, nutrientes e antioxidantes, motivo pelo qual são utilizados pela medicina oriental há séculos no tratamento de diversas doenças.
O excesso do alimento não acarreta problemas para a saúde, a única questão é que algumas pessoas podem ser alérgicas. Conheça quais problemas o shitake, shimeji, champignon de Paris, portobello, cogumelo-do-sol, pleurotus salmon, hiratake, cogumelo rei e cogumelo salmão podem ajudar a prevenir e combater.
Comer cogumelos ao menos duas vezes por semana pode ajudar a prevenir problemas de memória e fala em pessoas com mais de 60 anos. De acordo com um estudo conduzido em Cingapura, um antioxidante encontrado em cogumelos pode ter um efeito que protege o cérebro.
Champignon
O champignon é o tipo mais conhecido e mais usado de cogumelo, sendo também conhecido como cogumelo paris. Esse tipo de cogumelo tem um sabor mais suave e tem boas quantidades de vitamina B5, fósforo, cálcio e fibras do tipo Beta-glucanas, que ajudam no controle do colesterol e previnem doenças intestinais.
17 curiosidades que você vai gostar
3 - Shimeji: O cogumelo mais consumido na China é extremamente nutritivo. Fonte de fibras, minerais, vitaminas e proteínas, o seu consumo está relacionado ao combate de doenças crônicas. "É o mais saboroso dos cogumelos e é um excelente aliado no combate ao câncer e colesterol ruim, o HDL", destaca a Dra. Daniella.
Os mais consumidos no Brasil são o champignon, o shimeji, o shiitake, o portobello e do sol. Confira, a seguir, detalhes das características e as propriedades nutricionais de cada um. Champignon: é o mais consumido no Brasil e conhecido também como cogumelo-de-paris.
Por ser rico em proteína, ele é um aliado da saúde muscular. Sendo assim, pode ser incluído na dieta de quem objetiva a hipertrofia, ou seja, o ganho de massa muscular. Além disso, cogumelos têm baixo valor calórico – apenas 20 a 30 calorias em 100 gramas do alimento, além de pouca gordura.
Você precisa limpar o shimeji, mas também nem pense em colocar em baixo da água. Qualquer cogumelo precisa ser higienizado com papel toalha ou um pano limpo. Se você colocar na água, ele absorve muita água e perde o sabor.
Preparos: Em conserva, crus (para saladas), grelhado, salteado, refogado, assado, vapor, empanado e frito, ensopados. Combina com: Carnes, massas e ovos. Em conserva são chamados de champignon e são ingrediente indispensável de estrogonofe.
Qual dosagem consumir? Se é sua primeira vez, sua dosagem para os cogumelos desidratados, não deve passar de 2g. Se você busca uma experiência leve e tranquila, entre 1g e 2.0g são suficientes. Se busca algo mais profundo, uma dose de 2 a 4g, é considerada uma dose média.
É rico em B5 e B12 – vitaminas que auxiliam na produção de insulina, anticorpos e hemoglobina. Além disso, o champignon é aliado do sistema imune devido à riqueza de betaglucanas em sua composição. Outro benefício dele é o bom funcionamento do intestino. Isso ocorre graças às quantidades de fibra.
Veja a seguir 5 Dicas de como cortar o efeito do êxtase no organismo e qual o tratamento ideal:Diminua os níveis de cortisol.Leve a pessoa para um ambiente tranquilo e ventilado.Mantenha uma pessoa de confiança por perto.Banho gelado pode auxiliar.Se deitar, que seja de lado.
O shitake é um dos maiores aliados da imunidade. Procure consumir esse cogumelo pelo menos uma vez por semana. A alicina, seu principal componente, mata bactérias e ataca parasitas e vírus. Em parceria com a aliina e o ajueno, bloqueia enzimas que permitem aos micro-organismos nocivos danificar os tecidos do corpo.
Observe se os cogumelos aparentam secos e quebradiços. Tateie o pezinho e o chapéu e verifique se este não está murcho e sem consistência. Estes sinais indicam que não deve ser consumido. Tente perceber através do cheiro do cogumelo algum indicio de odor de amônia, indicando também deterioração.
Para higienizar o shimeji, é preciso lavar a seco, ou melhor, com ajuda de um a pano de prato úmido limpinho, ou papel toalha úmido, limpe um a um. Nunca mergulhe sobre a água, pois os cogumelos frescos são como esponjas e absorvem muita água.
Extremamente porosos, os cogumelos absorvem a água rapidamente, o que pode alterar a textura e o sabor. "Lavá-los é um pecado", adverte a chef Silvia Percussi. "Se estiver muito sujo, passe na água rapidamente e enxugue com papel."
Vá lavando os cogumelos delicadamente com água corrente (o cheiro não é muito agradável mesmo mas desaparece no processo). Em uma frigideira coloque a manteiga até que derreta e, em seguida coloque o shimeji até secar (inicialmente vai dar água e seca em cinco minutos, é aí que o cheiro ruim passa).
O shimeji: Aumenta o sistema imunológico prevenindo gripes. Tem baixo teor calórico 6 kcal a cada 100gr, seu sabor intenso dá uma sensação de saciedade, a gente come menos, além de engordar menos. Tem alto teor proteico, substitui a carne vermelha.
Cogumelo shimeji melhora a digestão e promove saciedade
Graças à quantidade de fibras na sua composição, o shimeji é um importante aliado para quem deseja melhorar o trânsito intestinal e ter menos sensação de fome entre as refeições.
O Champignon é o mais popular de todos, sua cor branca e formato de guarda-chuva são inconfundíveis. Com uma textura que varia de acordo com o preparo, ele possui sabor suave e combina muito bem em receitas com molhos, como strogonoff.
O cogumelo porcini abocanhou o primeiro lugar, sendo eleito a melhor escolha para retardar o envelhecimento precoce e o risco de câncer.
O shimeji é a opção mais fácil de cultivar e a melhor escolha para principiantes. Para começar, compre o cogumelo pela internet na forma de "semente-inóculo": esporos ou micélios armazenados na serragem, grãos ou ágar. É possível comprar apenas a semente ou o kit completo para o cultivo desse cogumelo.
No Brasil os cogumelos comestíveis mais comuns são Cantarelo, Portobello, Champignon, Hiratake, Shimeji e Shiitake.
Como saber se a pessoa está no WhatsApp web?
Como instalar o PyCharm no Windows?
Como medir o tamanho do babyliss?
O que traz o princípio da proteção qual a sua importância para o trabalhador?
Como definir a posição dos pilares?
Como instalar Windows num SSD novo?
Como ver arquivos recentes no Windows?
Como recuperar dados de um DVD danificado?
Tem como colocar o número antigo em um novo chip?
Como acessar as fotos do MI cloud?
É possível recuperar conversas apagadas do WhatsApp no iPhone?
Como recuperar as músicas do iTunes?
Como identificar o fusível do painel?
Como corrigir falhas na madeira?
Como baixar as fotos do Snapchat no PC?
Como recuperar as fotos que estão na lixeira?