A pele de tilápia age como um curativo para queimaduras de 2º e 3º grau e o seu uso acelera o processo de cicatrização além de diminuir a dor do paciente. Por enquanto, mais de 350 pessoas já foram beneficiadas com o procedimento no Brasil.
Filé de peixe grelhado na frigideira. sal e pimenta do reino a gosto. O ideal é temperar os peixes imediatamente antes de levar à frigideira para que ele não fique marinando no tempero e correndo o risco de cozinhar e desfazer.
Depois, passe o filete num pouco de farinha e retire o excesso, pressionando o filete entre as mãos. Numa frigideira aqueça bem um fio de azeite e coloque o peixe, passando o lume para brando. Deixe cozinhar até que o peixe se solte com facilidade do fundo da frigideira.
A gordura de outras carnes cobre as proteínas e impede que elas grudem na frigideira; o peixe, no entanto, não tem esse revestimento natural. Para piorar a situação, a textura delicada dos peixes faz com que eles desmanchem durante o cozimento.
Se o peixe estiver cozinhado, deve soltar-se com alguma facilidade da grelha, embora seja normal que, com alguns peixes possa ficar um pouco colado na grelha. Deixe cozinhar do outro lado até sentir o centro do peixe firme.
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