O selênio é utilizado como semicondutor, em células solares, em televisores, em copiadoras, xampu anti-caspa e como pigmento vermelho para coloração de vidro.
O elemento é utilizado no processo de fabricação do vidro, tintas como conferente de cor vermelha, no vidro comumente como descorante, em sua forma metálica na fabricação de células fotovoltaicas devido a sua propriedade de transformar energia luminosa em energia elétrica e como catalisador em reações químicas.
O selênio (Se) é conhecido como um micronu- triente essencial para a maioria dos organismos (Chat- terjee et al. ... Dentre os elementos essenciais, o selênio é considerado o mais tóxico uma vez que a diferença existente entre a dose essencial e a tóxica é muito pequena (Chap- man 1999).
Os alimentos ricos em Selênio são principalmente castanha-do-pará, trigo, arroz, gema de ovo, sementes de girassol e frango. O selênio é um mineral presente no solo e, por isso, a sua quantidade nos alimentos varia de acordo com a riqueza do solo nesse mineral.
Número de prótons: 11. Número de elétrons: 11. Número de nêutrons: 12.
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Os alimentos mais ricos em selênio1/11 Castanha-do-pará ()2/11 Farinha de trigo ()3/11 Pão francês ()4/11 Frango ()5/11 Arroz ()6/11 Gema de ovo ()7/11 Carne bovina ()8/11 Clara de ovo ()
A deficiência de selênio é rara e é causada pelo consumo insuficiente do mineral selênio. O selênio está presente em todos os tecidos. O selênio atua em conjunto com a vitamina E como um antioxidante.
De modo geral, o amendoim deve entrar na alimentação para complementar e nunca substituir as castanhas. Isso porque a castanha-do-pará é rica em selênio, um mineral essencial para a saúde da tireoide; a castanha-de-caju, rica em ferro; e as amêndoas, ricas em cálcio.
O zinco é um mineral essencial para o funcionamento de centenas de enzimas em nosso organismo. O micronutriente está relacionado a diversos processos importantes para a nossa saúde, incluindo o acúmulo de gordura corporal, controle de peso e a resistência insulínica (que pode levar ao diabetes tipo 2).
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