Exemplo de um esquema alimentar, que pode variar conforme o padrão alimentar do indivíduo: Café da manhã: 1 porção do grupo do arroz, 1 porção do grupo do leite e 1 porção do grupo das frutas (Exemplo: pão integral, café com leite, banana);
Para cada nível da pirâmide, foram estabelecidas as porções adequadas dos alimentos. No grupo dos energéticos (base da pirâmide), por exemplo, há a indicação de consumo de 6 porções diárias.
A pirâmide alimentar pode ser usada para orientar sobre como compor uma alimentação saudável de forma equilibrada, adequada, variada, moderada, harmoniosa e colorida. Ela orienta a quantidade de alimentos a serem consumidos diariamente em proporções adequadas.
Por exemplo, no topo da pirâmide estão os alimentos que devem ser consumidos com cautela, como os açúcares, óleos e gorduras. Já a base da pirâmide representa os alimentos que devem ser ingeridos com frequência, tendo em vista sua alta fonte de energia. Aqui, estão pães, batatas, massas e arroz.
Este grupo é o “patinho feio” da pirâmide. Composto por açúcar, mel, doces e produtos açucarados como achocolatados. São pobres em nutrientes, não têm fibras, e seu consumo deve ser esporádico.
Os alimentos dispostos na base da pirâmide devem ter uma participação maior no total de calorias da sua alimentação, ou seja devem ser consumidos em maior quantidade. Ao contrário dos alimentos dispostos no topo da pirâmide, que devem contribuir com a menor parte das calorias de toda a sua alimentação.
Alimentação saudável: 9 alimentos essenciais para sua saúde
De acordo com as recomendações presentes na pirâmide alimentar, faz-se necessário realizar as três refeições diárias básicas e lanches intermediários entre elas. Também é importante a prática de atividades por, pelo menos, 30 minutos diários.
Vale lembrar que no Brasil, o primeiro gráfico foi criado em 1999 com base nos padrões alimentares norte-americanos. A nova pirâmide incluiu alimentos tipicamente brasileiros, como o caju, a graviola, a castanha do Pará. Em 2013, o Brasil passou a ter uma nova Pirâmide Alimentar com diversas reformulações.
De acordo com a nutricionista Roberta Stella, a divisão dos grupos alimentares dos alimentos que fazem parte de cada pedaço da pirâmide é baseada em diversos fatores. A cultura, as preferências e o padrão alimentar da população são pontos levados em consideração. É por este motivo que existem variações dessa ferramenta.
Se o objetivo é emagrecer, manter ou ganhar peso, não há diferença - a pirâmide pode servir de base para alcançar todas as metas. Independente do caso, a nutricionista Roberta Stella afirma que a quantidade mínima de cada grupo deve ser ingerida, com exceção dos grupos de gorduras ou açúcares, que podem ser excluídos da alimentação.
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