02) Miolo da paleta Localizado ao lado da escápula, de seu lado “cranial”. Também conhecido como Coração da paleta ou Maçã da paleta. Muito nobre também, vendemos bastante para churrasco, bifes ou assado inteiro ao forno. Realmente é muito bom e SURPREENDENTE.
O miolo da paleta, quando feito em cozidos e picadinhos, precisa de cozimento lento e longo. É um corte que não costuma pesar mais de um quilo, se assemelha a picanha no formato com uma boa capa de gordura, só que possui fibras mais finas.
Leve o miolo da palete à churrasqueira em fogo médio para selar todos os lados. Quando a peça estiver selada, retire da churrasqueira e deixe descansar por 5 minutos. Corte a peça do miolo da paleta em bifes altos, passe os bifes na salmoura e volte à churrasqueira.
Cartões de crédito
| Parcelas | Total | |
|---|---|---|
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Localizada no braço do boi, a Paleta Friboi é um corte de fibras longas e gorduras concentradas, o que deixa a carne ainda mais saborosa. A paleta é ideal para assados, bifes, cubos, carne moída e ainda em excelentes molhos, ensopados e cozidos.
Peso Aproximado 500 g.
A Paleta é um corte de carne bovina que fica localizada no braço do boi. ... Conhecida também como “Pá”, a paleta é versátil e pode ser utilizada de várias formas, como em bifes, assados, carne moída, cubos para estrogonofe, cozidos, ensopados e molhos!
Coração da Paleta ou Miolo da Paleta é a famosa Picanha do Dianteiro. Extremamente macia e versátil, é super indicada para grelha, frigideira, assados e cozidos. ... Está localizada bem próximo ao delicioso e famosinho Shoulder Steak.
MODO DE PREPARO :
Seja para arrasar no churrasco ou receber os amigos em casa, a paleta bovina é uma opção que certamente vai agradar os amantes de carne. Retirada da parte dianteira do animal, ela pode ser preparada como bife, moída ou na churrasqueira com temperos variados.
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