fígado
O glicerol é metabolizado principalmente no fígado, devido à presença da enzima glicerol quinase, que é responsável pela fosforilação deste, transformando-o em glicerol-3-fosfato (Figura 1).
No fígado os ácidos graxos e o glicerol são metabolizados, sendo que o glicerol entra na via glicolítica enquanto que os ácidos graxos são convertidos em acetil-CoA.
Catabolismo: lipídeos Quando hormônios sinalizam a necessidade de energia metabólica, os triacilgliceróis armazenados no tecido adiposo são mobilizados e transportados aos tecidos (musculatura esquelética, coração, fígado e córtex renal) nos quais os ácidos graxos podem ser oxidados para produção de energia.
O glicerol liberado pode ser metabolizado pela via glicolítica. O glicerol liberado pela ação da lipase é transformado em glicerol-3-fosfato. Este é liberado na circulação sanguíneo e metabolizado no fígado e outros tecidos pela via glicolítica para produção de energia.
Formas de produção (síntese) do glicerol O glicerol é, na realidade, um subproduto de reações de saponificação de óleos ou gorduras para a formação de sabões e detergentes ou de reações de transesterificação para a produção de biodiesel. Em ambas as reações utiliza-se um mesmo regante, o triacilglicerídeo (um triéster):
5 O glicerol é produzido quando há a lipólise dos triglicerídeos no tecido adiposo, como ele não pode ser metabolizado no tecido adiposo, ele deve ir até o fígado via corrente sanguínea para ser metabolizado. Para o glicerol ser precursor de glicose ele primeiramente deve ser fosforilado pela enzima glicerol quinase.
O glicerol tem a importante função de manter e regular a glicemia durante o exercício físico. Na membrana do músculo há uma proteína chamada CD36, ela faz a captação das moléculas de ácidos graxos para o interior do músculo.
O glicerol é, na realidade, um subproduto de reações de saponificação de óleos ou gorduras para a formação de sabões e detergentes ou de reações de transesterificação para a produção de biodiesel. Em ambas as reações utiliza-se um mesmo regante, o triacilglicerídeo (um triéster): Fórmula estrutural de um triglicerídeo
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