O coentro é utilizado como estimulante, digestivo e antiespasmódico....Coentro em Folhas Desidratado (com Laudo Técnico)
| Coentro em Folhas Desidratado (Granel 100g) | De: R$18,99 R$7,89 |
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| Coentro em Folhas Desidratado (Granel 250g) | R$19,13 |
As sementes, por sua vez, têm um sabor adocicado, picante e intenso, que vai muito bem ao lado de carnes, linguiças, salsichas, saladas e picles, por exemplo. Com o que não combina: as folhas, mais frescas, não se dão bem com carnes de sabor forte. Mas as sementes podem entrar até nas marinadas dessas carnes.
Aí é o seguinte: coloque duas folhas de papel-toalha em um prato. Distribua as ervas e cubra com mais papel-toalha. Elas têm que ir para o microondas em potência média por 30 segundos. Dê uma olhadinha e rode mais 30 segundos e assim por diante, até desidratarem.
Resumindo: usar o microondas para secar ervas é rápido, prático e preserva muito mais o sabor e a cor. Como fazer? PASSO 2: Cubra as ervas com outra folha de papel toalha e leve ao microondas na potência máxima. Comece com um minuto, e depois adicione 20 segundos por vez até que a erva esteja completamente seca.
Onde usar as sementes de coentro? O leve sabor agridoce das sementes de coentro torna esta especiaria adequada tanto para pratos doces quanto salgados. Tanto a semente de coentro quanto as folhas são ingredientes tradicionais do falafel, bolinho de grão de bico típico do Oriente Médio.
Preparo: Podem ser usadas cruas, tostadas, inteiras ou moídas. Por serem bem macias, é bem fácil para moê-las à mão e preferencialmente compradas inteiras para não perderem seu sabor característico. Tostando-a, vai ressaltar m sabor mais complexo, mais caramelizado.
O coentro é uma excelente fonte de vitamina C e de outras vitaminas essenciais, como o ácido fólico, a vitamina A e o betacaroteno. Além de fortalecer o sistema imunitário, a vitamina C também atua na formação de colagénio, nutriente essencial para evitar a flacidez e manter a saúde da pele.
O Coentro em Pó é originário do Sul da Europa e do Oriente Médio, muito popular nas cozinhas do mundo todo e apreciado em nossa tradicional cozinha nordestina. Sendo utilizadas todas as partes da planta: sementes, folhas e raiz. Tem odor característico e leve sabor de limão.
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