Vinho Merlot com carnes vermelhas Salames, bolos de carne, carne assada, carnes grelhadas, e carnes de caça vão se harmonizar bem com vinhos merlot mais estruturados.
Os varietais de Merlot harmonizam bem com carnes magras, sejam elas brancas ou vermelhas. Em relação aos queijos escolha os de média maturação, assim não haverá erros. Contudo, um belo exemplar de Merlot fica perfeito com massas ou risotos que contenham tomates ou funghi em sua composição.
O leque de opções desse vinho é bem amplo, passando por queijos leves, carnes vermelhas magras, carne de porco, aves, carneiro, massas com molhos leves e também peixes como salmão e atum. Todos os tipos de queijo são excelentes harmonizações para o Merlot, devido a sua característica.
Para fazer a harmonização perfeita com esse aperitivo, opte por vinhos igualmente delicados, como os rosés ou espumantes Brut.Brie empanado. ... Bruschetta Siciliana. ... Canapés de queijo coalho. ... Cheddar e salaminho. ... Dadinho de tapioca. ... Falafel rosa. ... Iscas de filé-mignon. ... Iscas de tilápia.
Petiscos para acompanhar vinho tinto suaveQueijos maduros, como gorgonzola, provolone e parmesão.Carnes defumadas.Pães e torradas.Bruschetta de tomate.Lagosta;Camarão;Batata frita;Polenta frita.
38 curiosidades que você vai gostar
Comidas que combinam com vinho tinto secoLeves: carnes vermelhas grelhadas ou assadas, frango assado ou cozido, pizza, bacalhau, molhos leves, risotos simples, queijos não curados;Encorpados: carnes assadas e queijos curados e de pasta dura, carnes de caça, comidas bem condimentadas;
Vinho Merlot combina com queijos
As tipologias mais leves de Merlot se harmonizam com os queijos cremosos como brie e camembert, conforme a sua estrutura aumenta os semiduros emmental, gouda e gruyère e para os mais estruturados, os queijos de casca dura como grana padano, parmiggiano e cheddar.
Ainda com o gruyère, podemos combinar os tintos de uva merlot. Com o queijo provolone, um pouco mais duro, os tipos shiraz, sangiovese e pinot noir são os mais indicados.
A harmonização de vinho e comida pode ser feita de duas formas: por semelhança ou contraste. equilibrados. A pratos simples, vinhos simples, a pratos estruturados, vinhos estruturados. Se um for mais evidente que o outro, anulará os sabores alheios.
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