Ferva a laranja para eliminar a acidez da casca. Detalhe: aí está a parte mais trabalhosa dessa receita. A água da fervura precisa ser trocada pelo menos 5 vezes porque a casaca da laranja é muito ácida. Com a renovação da água conseguimos eliminar grande parte do sabor amargo da casca da fruta.
Para preparar chá de laranja amarga devem ser usadas 2 ou 3 colheres de sopa de cascas de laranja amarga em cada litro de água fervente para beber durante o dia. Adicionar uma pitada de pimenta caiena ou gengibre em pó, por exemplo, ajuda a acelerar ainda mais o metabolismo para emagrecer mais rápido.
Modo de preparo Retirar ao máximo a parte branca da casca para evitar o amargor. Levar para ferver pro 30 segundos. Tirar e lavar. Troque a água e repita o processo por três vezes ou mais vezes até tirar o amargor.
Todas minhas geleias levam pectina feita do maracujá,menos as de maçã que aproveito as cascas , caroços e talos.Para tirar o amargo da casca da laranja, deixe de molho 1/2 hora. escorra a água, lave bem, coloque em água fervente com 1 colher de café de bicarbonato deixe ferver por 5 minutinhos, lave bem e adicione ao princípio do preparo da geleia.
Após o passo anterior, adicione as laranjas, o suco de limão e o açúcar, e misture tudo. Deixe a geleia de laranja caseira cozinhar até reduzir, mexendo ocasionalmente para que não grude nem queime. Quando a geleia de laranja caseira estiver espessa e brilhante, retire do fogo.
Oi Lilian, uma geleia bem fechada em um pote esterilizado aguenta vários meses! Após aberta, reserve na geladeira e consuma em 3-5 dias. Oi Lucilene, a casca de laranja continuará na panela, para cozinhar junto com as laranjas, o suco de limão e o açúcar.
Dica: Usar a casca de laranja no preparo da geleia intensificará o sabor! Coloque a casca da laranja em uma panela junto com a água, leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
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