domingo, 10 de fevereiro de 2013 Assim, quanto maior for o camarão, mais caro ele será. Da mesma forma, quanto maior o camarão, menor a quantidade deles em 1 Kg ou, quanto menor for maior a quantidade deles por quilo.
O mercado brasileiro usa também este parâmetro: camarão inteiro de 11g corresponde ao 80/100 na classificação internacional. Assim, por exemplo, a classificação 51/60 significa de 51 a 60 camarões sem cabeça (cauda) em 454 g, que equivale a média de 56 caudas em 454 g, dando o peso unitário de 8,2 g.
A referência 61/70, refere-se ao tamanho do camarão, indica que em 454 gramas, cabem entre 61 e 70 camarões.
O Camarão inteiro é classificado somente pela quantidade de camarões por Kg. Dessa forma, um camarão inteiro do tipo 80/100 significa que em 1kg vão ser encontrados de 80 a 100 camarões, sendo a média encontrada de 90.
80/100 é uma especificação que significa que em cada embalagem de 1 Kg tem de 80 a 100 camarões aproximadamente; Produto que pode ser utilizado em diversos tipos de receitas como bobó, camarão empanado e ou frito, além de ser muito utilizado em bares, hotéis, motéis, restaurantes, restaurantes japoneses entre outros.
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O Camarão Pré Cozido Descascado sem Cabeça 80/100 (91/110) Swift 400g possui uma textura perfeita e muito sabor. De tamanho pequeno, tem em média 90 unidades por pacote e pesa em torno de 5g.
Classificado como um camarão de tamanho médio (41/50) ele dá um toque de sofisticação nas suas receitas. O pacote de 400g contém entre 80 e 105 unidades.
domingo, 10 de fevereiro de 2013
O mercado comercializa camarões baseados no seu tamanho. Assim, quanto maior for o camarão, mais caro ele será. Da mesma forma, quanto maior o camarão, menor a quantidade deles em 1 Kg ou, quanto menor for maior a quantidade deles por quilo.
Camarão descascado, sem víscera e com o télson (rabo) congelado individualmente 26/30 PTO. Varia de tamanho de 12,5 até 14,5 gramas a unidade. Ideal para os pratos de massa, empanados e coquetel. É o preferido pelos Chefs de cozinha.
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