Ideias do que servir no buffet
O buffet é um serviço de mesa em que as comidas são dispostas em um grande balcão ou mesas, que conta com a oferta de variados tipos de alimentos frios e quentes. ... Nesse serviço, apenas as bebidas são servidas pelos garçons, que passam nas mesas com drinques, cerveja, sucos etc.
#VÍDEO | A pronúncia da palavra "buffet" é tema do Português Expresso desta segunda-feira (20). Comumente, a palavra é falada em três formas diferentes: com "i" no lugar do "u"; com "t" mudo ou com ênfase na última sílaba.
Em média, buffets que já incluem carnes, guarnições, equipe e bebidas (água, refrigerante, suco e cerveja) tem o valor entre R$ por pessoa. Vamos supor que você queira fazer um evento para 50 pessoas e que o valor por cabeça seja de R$ 150.
Optamos pelo buffet quando o número de convidados é maior que o número de lugares à mesa. E, como essa forma de servir costuma dar um ar mais informal à ocasião, adotamos o buffet quando recebemos amigos mais próximos e a família, como aconteceu no dia do aniversário de meu marido.
É importante que a empresa de buffet tenha parcerias com promotores de eventos para conseguir indicações. Ao montar um buffet de festas, você deve saber o que ele faz. Esta é uma empresa de venda de produtos e seu produto são as comidas servidas em uma festa.
Para montar um Buffet para atender à empresas e eventos de médio a grande porte, é indicado ter guardado o capital inicial a ser investido de R$ 15 mil, para comprar equipamento de qualidade, investir em contratação, serviço de entrega, utensílios de cozinha e também embalagens para entrega, se possível com a sua logomarca.
Como o espaço não é assim tão grande, tanto quem começa a se servir como quem termina consegue acessá-la facilmente. Num buffet, presume-se que os convidados se sentarão no sofá, em cadeiras ou em puffs espalhados pela casa. Além de ser gentil, providenciar um apoio para o prato torna tudo muito mais fácil para o convidado.
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