A bebida mais tradicional para acompanhar o sushi é um bom chá verde (banchá). E o ideal é utilizar um chá de alta qualidade (importado e mais caro) e seu preparo tem de ser uma infusão em água – também de boa qualidade – a uma temperatura entre 80 e 90 graus (antes da fervura).
O que servir numa festa com comida japonesa?
De modo geral, os vinhos brancos, rosés e espumantes são os mais indicados para acompanhar a comida japonesa, normalmente de preparo detalhista e sabores delicados.
Então, se for fazer sushi pra 6 pessoas, por exemplo, fica assim: QUANTIDADE DE ARROZ: 1 kg (que dá 5 copinhos) = aprox. 170 peças (entre nigiri, hossomaki e uramaki). No entanto, se for fazer um jantar pra muitas pessoas, ou evento, calcule 25% a menos de peixe e de arroz, senão vai sobrar muuuita comida!
1kg de sushi rende em torno de 35 peças.
Para a decoração da mesa, aposte nas cores tradicionais: preto, branco, amarelo e vermelho. Ou ouse com o cor de rosa que remete à cor das flores de cerejeira. Para a montagem do aparador de comida, opte por uma decoração mais rústica, com bambu, madeira, folhas verde e louças com decoração oriental (se tiver).
Estamos acostumados a comer o sashimi puro ou com algum molho (teriyaki ou shoyo), porém ele também fica ótimo acompanhando receitas com cream cheese, folhas e ervilhas. Se você gosta de refeições leves e com pouco carboidrato, teste um mix de peixes, todos no corte estilo sashimi.
Caso seja novo no mundo do sushi, é bem possível que você goste de rolinhos (makis) com peixes cozidos, como salmão defumado e tempura de frutos do mar. Para expandir os seus horizontes, aposte em alguns tipos de nigiri ou sashimi, como:
Você precisará de arroz para sushi, água, açúcar, sal e vinagre de arroz. O recheio do sushi é feito com cream cheese, kani kama e nori, enquanto para empanar os ingredientes são panko, ovo e farinha de trigo. 6. Hot roll de kani moído: kani kana fresco e ralado, salmão, cream cheese e cebolinha compõem o recheio desse delicioso hot roll.
Sushi de chocolate vegano: entre as coisas que você provavelmente só verá no Brasil está esse fondue de sushi bem diferente. As peças são recheadas com frutas variadas e a calda é feita com chocolate amargo, creme de leite de soja e wasabi. 11.
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