Você aprenderá a aplicar métodos e técnicas culinárias, preparar massas de confeitaria, cremes, recheios e coberturas e, ainda, montar e decorar doces. Você deve estar, pelo menos, cursando o ensino fundamental 1 e ser maior de 16 anos.
Como funciona o curso de Confeitaria
O curso de Confeitaria é disponibilizado no formato de técnico, com duração média de 2 a 3 anos. Durante o curso, você vai conhecer detalhes da produção de pães, bolos, biscoitos, bolachas e ainda aprenderá como fazer: ... Bolo confeitado. Massa para salgados.
Geralmente a faixa de preço do curso básico varia de R$95,00 a R$150,00. Os cursos que entram na área intermediária de produção e confeitaria de bolos variam em torno de R$200,00 a R$300,00.
A graduação certa para ser confeiteiro profissional
No caso do tecnólogo em gastronomia, a duração média é de dois anos. A graduação abrange diversos espectros da gastronomia, entre eles, a confeitaria profissional.
O curso tem duração de 06 aulas, com 3h30 cada, totalizando 21h (vinte uma horas). Ao final do curso, você recebe o Certificado de Conclusão da Receitaria Escola Gourmet, reconhecido no mercado.
27 curiosidades que você vai gostar
Descubra como se tornar uma confeiteira de sucessoUtilize ingredientes de primeira qualidade.Tenha receitas padronizadas.Mantenha-se atualizada.Faça cursos de especialização.Capriche na apresentação.Ofereça um bom atendimento.Divulgue o seu trabalho.Não perca a paixão.
Dicas essenciais de como abrir uma confeitaria (gastando pouco)Pesquise e entenda o mercado e o público-alvo. ... Defina uma boa localização. ... Planeje os custos e o investimento necessário. ... Monte seu espaço ideal. ... Defina seus fornecedores. ... Invista nos seus pontos fortes. ... Capriche no cardápio. ... Use a internet a seu favor.
Investimento para abrir uma pequena doceria
O investimento para ter sua pequena doceria funcionando irá ser bastante variável, mas deverá ficar a partir dos R$ 20 mil Reais, podendo variar um pouco de acordo o local e o tamanho pretendido para a doceria.
O faturamento de uma confeitaria varia entre R$30 mil a R$100 mil por mês, mas isso depende de muitos fatores do negócio. A sua estrutura, o tipo de de venda, o cardápio disponibilizado, a localização, a proposta, sua divulgação e até seus objetivos é que irão ditar quanto você ganha.
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