Caso as suas refeições acompanhem pão e manteiga, a faca especial para esse fim deve ser posicionada sobre a borda do prato, mais precisamente na diagonal superior direita. Mas se o seu restaurante serve diversos pratos, coloque a faca de mesa ao lado direito do prato, seguida da faca de peixe e da colher de sopa.
Ao pensar em como montar uma mesa em seu restaurante, é imprescindível que todos os elementos estejam em harmonia. Fique atento com a combinação dos seus pratos com a decoração do restaurante. Se o seu objetivo é fazer uso de um prato colorido, por exemplo, é interessante que a sua decoração seja um pouco mais neutra e vice-versa.
12ªOs pratos de sobremesa só devem ser colocados na mesa, depois de esta ter sido limpa e dispostos os talheres correspondentes. Se, porém, a sobremesa for servida de uma mesa auxiliar ou carro, serão os pratos colocados nestes e ali servidos, só depois se colocando diante do conviva, pela direita.
3ªNas mesas encostadas á parede não é fácil o serviço, assim como nas mesas encaixadas entre sofás, porque não permitem os movimentos regulares do empregado. A este cumpre, porém a maneira de incomodar o mínimo possível o cliente, pedindo licença e escusando-se do transtorno causado.
Siga suas instruções. O objetivo principal das boas maneiras à mesa é sentir-se confortável durante um jantar. Assim, seguir o anfitrião da refeição é sempre uma boa ideia. Se você é o anfitrião, não entre em pânico! Certifique-se de aprender um pouco sobre etiquetas antes de assumir este papel de anfitrião, sabendo então o que fazer.
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