Células de Paneth, localizadas na porção basal das glândulas intestinais, são células exócrinas com grandes grânulos de secreção eosinofílicos em seu citoplasma apical, contendo lisozima e defensina que desempenham um papel no controle da flora intestinal.
A célula caliciforme é responsável pela produção e secreção do muco que reveste e protege o epitélio intestinal, constituído por glicoproteínas e proteoglicanas (proteínas ligadas carboidratos complexos).
As células caliciformes estão presentes ao longo de todo o epitélio do tubo respiratório. Não obstante, o epitélio respiratório da cavidade nasal e os epitélios da nasofaringe, laringe, traqueia e árvore brônquica é classificado como epitélio pseudoestratificado ciliar com células caliciformes.
A mucosa intestinal é caracterizada por apresentar vilosidades intestinais, que são projeções alongadas da mucosa em direção ao lúmen, e é revestida por um epitélio cilíndrico simples, onde se observam células absortivas e células caliciformes.
Criptas de Lieberkühn ou criptas intestinais são glândulas tubulares simples encontradas entre as vilosidades da parede do intestino delgado e intestino grosso (colon). Secretam diversas enzimas, como sucrase e maltase, e possuem células especializadas na produção de hormônios e enzimas de defesa.
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Os intestinos têm na sua mucosa milhões de pequenas glândulas tubulosas simples denominadas criptas intestinais ou criptas de Lieberkühn. São constituídas por túbulos formados por um epitélio simples colunar e que contém células caliciformes (recorde a estrutura das células caliciformes da traqueia).
É uma enteropatia caracteriza pela intolerância permanente ao glúten, fração proteica encontrada no trigo, cevada e centeio.
O intestino grosso apresenta as seguintes túnicas: - Mucosa: com epitélio cilíndrico simples. Possui mais células caliciformes que o intestino delgado e não apresenta vilos. Sua lâmina própria é de tecido conjuntivo com glândulas de Lieberkün. - Muscular da mucosa – células musculares lisas.
As vilosidades do intestino delgado e grosso são revestidas por epitélio simples colunar, com microvilosidades e células caliciformes.
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