Os animais da subespécie Bos taurus indicus são chamados de bovinos zebuínos. Estes animais tem origem na ásia. São conhecidos por serem animais extremamente resistentes a temperaturas altas, carrapatos, doenças,etc. No entanto, tem uma produtividade mais baixa.
Esses animais de dupla aptidão são fruto do cruzamento entre o Guzerá, Gir e Nelore. São explorados tanto para produção de carne, quanto para produção de leite (a partir de cruzamentos com raças leiteiras). Possuem como principais características a precocidade e conversão alimentar.
O rebanho brasileiro é de 218 milhões de cabeças, segundo dados de 2016 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Cerca de 80% dele é zebuíno, que engloba as raças nelore, gyr e guzerá, entre outros animais de origem asiática.
Guzerá – considerada a primeira raça zebuína utilizada pelo homem possui fácil adaptação e pode ser utilizada para a produção de leite e carne. Uma característica importante é a fertilidade da raça, já que se bem manejada pode fazer um bezerro a cada 13 meses.
As raças de bovinos de corte são tipicamente agrupadas da seguinte forma: As raças tropicais (Bos inducus) evoluíram a partir de aurochs asiáticos domesticados. Eles também são comumente conhecidos como gado zebu e são facilmente identificáveis pela presença do cupim, que as raças europeias de gado não têm.
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Os zebuínos tem cupim. Os taurinos não. O cupim é aquele montinho que fica no dorso dos bois e vacas zebuínas, próximo ao pescoço. Os taurinos não tem uma barbela (aquela pelanca que fica embaixo do pescoço) menos desenvolvido, enquanto que os zebuínos tem barbelas bem desenvolvidas.
O consumidor reconhece o conceito e chega a pagar até R$ 150 pelo quilo de um tipo fabricado caprichosamente sob a seca brava do Sertão paraibano.
Conheça as raças que geram carne de alta qualidade no BrasilGUZERÁ Raça guzerá é destaque em produtividade e qualidade da carne. ... HEREFORD E BRAFORD. Raças hereford e braford são referência em qualidade da carne e ganho de peso. ... SENEPOL. ... BRAHMAN. ... SIMENTAL. ... LIMOUSIN. ... ANGUS. ... SINDI.
5- Senepol
Estes animais apresentam crescimento rápido e ciclo de engorda mais curto. O Senepol possui uma grande capacidade de transformar o pasto em carne, ou seja, transformar proteína vegetal em proteína animal, o que faz com que ele fique pronto para o abate rapidamente.
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