O Alecrim, Manjericão, Orégano, Pimenta e Salsinha são exemplos de ótimas ervas aromáticas e especiarias que ajudam a reduzir o sal da alimentação, uma vez que os seus sabores e aromas funcionam como excelentes substitutos.
10 temperos naturais que podem substituir o sal na cozinha
Usá-los desobriga o aumento de sal na preparação da comida.
1) Alho e cebola Praticamente qualquer receita salgada fica melhor com esses dois ingredientes. Você pode acrescentar alho e cebola no arroz, no omelete, na carne moída, no picadinho de frango, no estrogonofe…
salicórnia
Conheça a salicórnia, planta que substitui o sal.
Segundo a nutricionista Beatriz Valverde, uma alternativa ao uso do sal de cozinha é o chamado sal de ervas. Ele é feito sem o uso do cloreto de sódio, mantendo apenas o frescor de determinadas ervas que ajudam a dar sabor em refeições como carnes, assados, arroz, legumes e massas.
No Dia de Combate à Hipertensão, conheça 7 temperos que ajudam a reduzir o sal nas refeições
Você já deve ter ouvido falar que deixar sal de cozinha cair na terra das plantas não é uma boa ideia, e que o sal “queima” as plantas. Isso é verdade, pois quando em excesso, o sal faz com que a planta seque e morra. Sal em pequenas quantidades é inofensivo, mas em grandes quantidades… pode matar a planta.
O ovo é um ingrediente usado em diversas receitas e, dependendo da preparação, ele exerce funções diferentes. Seguir uma dieta sem ovos, como a vegana, pode parecer difícil, mas é possível: veja como substituir ovos nas receitas!
Às vezes, os ovos não são uma parte essencial da receita, mas fazem diferença no resultado final. Para dar aquele leve sabor de ovos à receita, use sal negro. Por ter origem vulcânica, ele tem um pouco de sabor e cheiro de enxofre, que lembra um sabor de ovo. Para empanar, é só substituir os ovos por água.
1/4 de xícara de iogurte ou leite coalhado (sem aromatizantes ou açúcar, ok?) é um bom substituto de ovo, ideal para massas de bolos. Ovos podem ser substituídos também em pães e outras receitas salgadas.
Opções saudáveis para substituir o sal Atualizado em 26 de dezembro de 2018 POR Redação Presente no sal de cozinha e na maioria dos alimentos industrializados, o sódio é um dos grandes vilões para aqueles que querem manter uma alimentação saudável e equilibrada.
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