A espécie é omnívora, entre os animais que podem ser predados incluem-se moluscos, insetos, vermes, larvas, girinos e mesmo alguns peixes (e.g. ovos de ruivaco-do-oeste). Os alimentos mais consumidos são, no entanto, de origem vegetal. O lagostim-vermelho-do-Louisiana pode atingir 15 centímetros de comprimento.
Troque a água pelo menos uma vez por semana.
Caranguejo A carne desse crustáceo é bastante valorizada pelo seu sabor suave, delicado e doce. De quebra, ela ainda tem pouca gordura.
A diferença entre a lagosta e a cavaquinha está mais na estética do que no sabor. As lagostas têm as garras, pinças, bem acentuadas, enquanto as cavaquinhas não as possuem. O sabor é praticamente o mesmo, tanto que uma pode perfeitamente se adaptar à receita de outra.
Engana-se quem pensa que lagostim é uma lagosta pequena ou um camarão superdesenvolvido. Todos são crustáceos, mas há outras características, além do tamanho, que os diferenciam. O camarão não possui pinças, o lagostim, sim. Mas ele não tem longas antenas como sua "prima" mais famosa, a lagosta.
A principal está no preço: o kg da lagosta custa entre R$ 80,,00 e o do lagostin, entre R$ 8,00 e R$ 12,00.
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