Primeira dica: Geladeira vazia e bem gelada é uma ótima aliada. E Nada de deixar o chocolate morando lá dentro, viu? Segunda dica: Trabalhar em um ambiente o mais fresco possível, respeitando a sua realidade. Terceira dica: Desenformar, mas deixar a forminha em cima pro ar condensar em cima dela e não do chocolate.
É só passar o pó puro mesmo, sem diluir nem nada, com um pincel macio no bombom. Eu gosto de usar pincel de blush, (comprado só pra essa finalidade, claro), e é só passar suavemente, praticamente como se estivesse maquiando o bombom. Bem simples mesmo. Fica lindo e fica vendável.
Crie barreiras físicas para as barras ou gotas: mantenha os restos de chocolate na embalagem original, enrole-a em papel filme e coloque-a em de vidros ou latas com fechamento hermético. Use em no máximo uma semana. Quer saber mais? Assista ao vídeos abaixo que explicam tudo sobre umidade e armazenamento de chocolate!
Porque o chocolate "sua"? O chocolate é extremamente sensível a umidade e temperaturas, por isso ele deve permanecer sob refrigeração apenas por um curto período, que geralmente não deve ultrapassar 15min.
Se for imprescindível o uso da geladeira (ou seja, se o ambiente estiver extremamente quente), embale super bem o chocolate com várias camadas de filme plástico, sem deixar o ar em contato com ele, pois a umidade do ar pode causar sugar bloom. Quando tirar da geladeira, espere pelo menos 2 horas antes de desembalá-lo.
O correto é deixar o chocolate em uma geladeira com boa ventilação de ar, em uma temperatura de 14°C a 16°C, durante 30 minutos. Ao terminar este tempo, veja se o chocolate contraiu o suficiente dentro da forma. Para isso veja se o chocolate está todo clarinho ou continua apresentando pontos mais escuros.
O chocolate às vezes adquire um revestimento esbranquiçado, causado pelo açúcar ou pela gordura. O “fat bloom” surge quando a gordura migra para a superfície do chocolate, fazendo-o perder o brilho e dando a ele uma camada com aparência de mofo.
Saber como tirar manchas de chocolate de roupa colorida e delicada, significa também tomar precauções à altura, especialmente se em causa estiverem tecidos não laváveis, como seda, viscose ou lã. Use um detergente adequado, que se dissolva mais facilmente na lavagem, não deixe a roupa de molho e leve a peça à lavandaria em caso de dúvida.
Se adora chocolate, vai querer guardar estas nossas dicas sobre como tirar manchas de chocolate de vários tipos de tecido! Gelado de chocolate, bolo de chocolate, mousse de chocolate – a lista de sobremesas deliciosas com chocolate é infindável, bem como as probabilidades de manchar a sua roupa com elas.
Gelado de chocolate, bolo de chocolate, mousse de chocolate – a lista de sobremesas deliciosas com chocolate é infindável, bem como as probabilidades de manchar a sua roupa com elas. E não é preciso disfarçar, nós sabemos que estas nódoas não são exclusivas da roupa dos mais pequenos!
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