Você pode escolher entre manteiga, óleo e spray de cozinha para besuntar a assadeira. Se escolher untar forma com o spray de cozinha, apenas espirre o produto em toda a superfície para garantir uma boa distribuição. Para espalhar o óleo de cozinha, você deve usar um papel toalha ou pincel para facilitar o processo.
É possível usar óleo ou manteiga para untar a forma, sem problemas. No entanto, é importante estar atento a algumas diferenças: a manteiga é mais fácil de passar, é só espalhar com um pedacinho nas mãos caso não tenha pincel.
Sim, você pode utilizar apenas a manteiga. Porém, há certos tipos de receitas, como o bolo de cenoura, que são bem líquidas e utilizar apenas manteiga pode fazer com que a massa grude na forma.
Papel manteiga
Pode substituir perfeitamente a manteiga ou o óleo. Basta forrar o fundo da forma com o papel manteiga e despejar a massa sobre ele. Caso queira as laterais untadas também, pode colocar outro papel.
Como untar forma com papel manteiga? É muito simples! Você deve apenas cortar um pedaço de papel que seja suficientemente grande para cobrir toda a forma e lembrar de deixá-lo bem junto à forma para não deixar marcas na superfície do bolo.
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Primeiro, unte a fôrma com uma camada fina e uniforme de manteiga. Faça uma misturinha meio a meio de farinha e chocolate em pó e polvilhe a fôrma toda. Desta maneira o bolo não ficará com aquela casquinha branca de farinha.
A não ser que você use uma receita que leva muita gordura natural e ingredientes líquidos, ainda assim as chances são enormes de seu bolo grudar na forma.
Unte bem a forma
Para untar a forma, utilize um papel-toalha e manteiga. Faça uma camada fina e uniforme com a manteiga, sem esquecer de nenhum cantinho da sua assadeira! Depois, espalhe bem a farinha de trigo dela. Se o bolo for de chocolate, uma dica é usar cacau em pó em vez de farinha de trigo.
Nada de ansiedade na hora de desenformar bolo; depois que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e espere 10 minutos antes de desenformá-lo. Só depois desse tempo vire a forma e veja se o bolo sai.
Espere a temperatura ideal
Com a ajuda de uma faca ou espátula, desgrude as beiradas do bolo da forma. Se for uma forma com furo central, coloque um pouco de farinha ou chocolate em pó e faça com que ela caia nas beiradas da forma. Bata com cuidado do lado externo da forma antes de virá-la de cabeça para baixo.
Pegue uma forma limpa e seca e passe um pouco de manteiga, margarina ou spray de cozinha para untar toda a forma. Isso pode ser feito com um pedaço de manteiga (como na foto), seus dedos, um pedaço de papel toalha ou um pincel. É importante todos os cantos estarem untados com gordura.
Farinha e margarina (ou manteiga) compõem a dupla infalível para untar a forma no preparo de bolos, por exemplo. Com um papel toalha ou pincel, espalhe a margarina por toda a forma, nos cantos e laterais ( para que a massa não perca umidade, não é necessário untar a lateral até o topo da forma).
Também é possível untar a forma com açúcar que formará um casquinha code e cocante no fundo e nas laterais. Porém é preciso prestar atenção e colocar pouco, para que ele não derreta ou queime.
Para untar, o processo é o mesmo que seria feito em uma assadeira de metal comum. Você precisa cobrir o fundo da forma e as laterais com uma camada generosa de margarina e em seguida salpicar um pouco de farinha de trigo até cobrir toda a margarina.
Falamos ali em cima que as formas de silicone são conhecidas por serem antiaderentes e, portanto, não é necessário untá-las. Mas o recomendado pelos fabricantes é que você unte com um pouco de óleo apenas nas primeiras vezes de uso. Porém isso também pode variar de acordo com a qualidade do material da sua forma.
Comece por forrar a forma de bolo com o papel toalha. Não precisa um monte de camadas, apenas o suficiente para cobrir a forma no fundo e nas laterais sem deixar brechas. Em seguida coloque a massa do bolo. Não importa se a massa é pesada ou líquida, o truque do papel toalha para assar bolo funciona de qualquer jeito.
5 utilidades do papel toalha que você não conhecia e que vão facilitar a sua vidaDeixar a bebida gelada mais rápido. ... Coador de café ... Aumentar a durabilidade de algumas hortaliças. ... Tirar os fiapos do milho. ... Dar o toque final na limpeza dos vidros.
As formas de papel funcionam exatamente como um papel manteiga. Sendo assim, não é preciso untas a forma, a não ser que você faça uma receita muito líquida, como um pudim ou outra sobremesa. Nesse caso, basta um pouquinho de manteiga na forma e pronto.
Untar a forma é importante justamente por facilitar na hora de desenformar sem que o bolo se quebre, e para que isso aconteça, é essencial que a manteiga esteja espalhada de forma uniforme.
Untar com manteiga ou margarina e farinha
O cuidado aqui é passar uma camada fina de margarina por toda forma uniformemente, sem deixar falhas e isso você vai ver quando for enfarinhar, já que não terá gordura para a farinha grudar e nesse espaço vazio sua massa vai grudar.
Sujar ou sujar-se com gordura. 3. Dar ou dar-se untura.
Significado de Desenformar
verbo transitivo direto Tirar da fôrma, do molde: desenformar um bolo. Retirar o formato de; desmoldar: desenformar um quadro. Etimologia (origem da palavra desenformar). Des + enformar.
A dica é deixar a forma esfriar completamente para desenformar a massa. Esse processo pode levar algum tempo, portanto é preciso ter paciência. Nunca utilize facas para soltar o bolo da forma. Se for realmente necessário, recorra às espátulas de silicone.
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