Os ovos com casca mole, ou mesmo sem casca, ocorrem, em geral, em galinhas que ainda são jovens, cujos órgãos reprodutores não estão totalmente formados. Aves com deficiência de cálcio também podem apresentar a mesma característica. Daí a necessidade de a alimentação da ave ser reforçada com adição de cálcio.
Para melhorar a qualidade da casca e prevenir problemas de calcificação é de suma importância que as aves iniciem a postura com uma reserva de cálcio adequada, o que exige uma medula óssea bem formada. O cálcio da medula óssea está sempre disponível para a formação da casca.
Recomenda-se ferver as cascas para esterilizá-las, depois deixá-las secar e depois esmagá-las até ter um pó fino. Isso pode ser armazenado e consumido em alimentos e bebidas; Dessa forma, você realmente não percebe nenhum sabor e seu corpo tem o cálcio necessário.
Confira abaixo sete dicas de como a casca do ovo pode ser reaproveitada antes de ir para o lixo.
"A casca do ovo só fica rígida, dura, quando entra em contato com o ar. Enquanto ela está em contato com o organismo, tem uma característica gelatinosa, o que facilita a saída do ovo", conclui.
As que sobreviveram podem agora passar a pôr ovos moles, sem casca. De acordo com a Associação Brasileira dos Criadores de Aves, o fenômeno acontece quando faltam nutrientes na alimentação como o cálcio para compor a casca que protege o ovo.
Para conseguir um ovo de qualidade é necessário que as galinhas tenham a quantidade necessária de cálcio. Se elas não o consumirem, utilizarão o cálcio de suas pernas e de seus ossos, o que as debilitará e também fará com que os ovos sejam de natureza inferior. Além disso, o período produtivo será menor.
Resumidamente, a estrutura da casca é composta por cinco camadas diferentes (Figura 1). Estas incluem, de dentro para fora: as membranas da casca (interna e externa), camada mamilar, camada paliçada, camada de cristal vertical e cutícula. Figura 1 – Representação da estrutura da casca do ovo (Roberts, 2004).
retire as cascas da água e leve-as para secar em forno baixo (mas acima de 70°C), até que fiquem em tom amarelado; feito isso, bata as cascas no liquidificador para serem trituradas; passe pela peneira para que fique somente um pó mais fino e descarte os grânulos maiores. Prontinho!
Você pode fazer sua própria suplementação de cálcio natural através das cascas de ovos em sua própria casa ou comprando em lojas saudáveis de suplementos. Você vai precisar apenas de um processador ou liquidificador para triturar as cascas de ovo.
Além de ser uma excelente fonte de cálcio, mineral essencial para o organismo, a casca de ovo proporciona outros benefícios. Conheça 10 usos da casca de ovo e não as descarte mais! Quem disse que a casca do ovo serve somente como adubo para as plantas? Com certeza essa é um dos usos da casca de ovo mais utilizados.
Use-a em caso de acidez, gastrite e dor abdominal comum. O que fazer? Em primeiro lugar, coloque a casca de ovo em um socador e triture-a até obter um pó.
Quem disse que a casca do ovo serve somente como adubo para as plantas? Com certeza essa é um dos usos da casca de ovo mais utilizados. No entanto, ela também traz vários benefícios para a saúde, tanto humana, como para os animais.
Uma casca de ovo é composta por carbonato de cálcio, que é também o principal ingrediente de alguns antiácidos. Cada casca de tamanho médio contém aproximadamente 750-800 mg de cálcio. A casca representa entre 9 e 12% do peso total do ovo.