Como tirar a baba do quiabo
Para isso, corte o quiabo em pedaços grandes e coloque-o em uma panela com um pouco de óleo. Acenda o fogo médio e vá mexendo para que a baba não seja produzida novamente. Você verá que o quiabo começará a pegar na panela, portanto, cuidado para não queimar.
Se os pedaços de quiabo forem grandes, eles devem ser fervidos por 4 minutos. Escalde por 3 minutos se forem menores. Depois desse tempo, retire o quiabo da panela com uma escumadeira. Se você tiver uma mistura de pedaços grandes e menores de quiabo, separe antes de escaldar.
Você também pode preparar uma mistura de suco de 3 limões com 2 colheres de vinagre e fazer como na dica anterior: cortar as pontas do quiabo e deixar de molho, só que dessa vez por apenas 15 minutos. Você vai ver como toda a baba sairá muito facilmente.
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