Instruções
Os melhores substitutos do vinagre de vinho tinto incluem suco de limão, pasta de tamarindo, vinagre de maçã, vinagre balsâmico e vinho tinto, entre outros.
Mas nem sempre o vinho na presença de ar vira vinagre, como faz crer a lenda. Só vira se entrar em contato com a Acetobacter sp, cuja especialidade é transformar etanol em ácido acético (vinagre). Obviamente ela existe pelo ar e pode entrar na garrafa — ou não.
Coloque 250ml de vinho tinto (ou branco) num recipiente de vidro de boca larga com capacidade para 5 litros. Adicione 250ml de vinagre, de preferência orgânico, e 1,5 litro de água. Misture bem. Tampe com um pedaço de tule e amarre com barbante ou elástico.
Experimente usar outro tipo de vinagre.
Vinagre pode ser usado em cabelo, unha e limpeza. São vários os tipos de vinagre disponíveis nas prateleiras dos supermercados: álcool, vinho (branco e tinto), frutas (maçã, por exemplo), cereais (arroz), balsâmico, orgânico...
O pH do vinagre é idêntico ao do suco estomacal, que tem como objetivo dissolver os alimentos para serem absorvidos no intestino. ... Por tudo isso, e também por questão de gosto pessoal, o vinagre pode ser substituído pelo limão, por exemplo. Embora ambos apresentem um sabor ácido, as composições são muito diferentes.
Um substituto para 1 colher de sopa de vinagre de xerez é 1 colher de sopa de vinho tinto ou branco.
Encha o pote com 350 ml de água e 350 ml de vinho para fazer vinagre de vinho. Em bom português, o vinagre é produzido pela transformação do álcool (etanol) em ácido acético por bactérias. Para isso, a bebida deve ter entre 5% e 15% de teor alcoólico, embora o teor ideal gire em torno de 9% a 12%.
Coloque 250ml de vinho tinto (ou branco) num recipiente de vidro de boca larga com capacidade para 5 litros. Adicione 250ml de vinagre, de preferência orgânico, e 1,5 litro de água. Misture bem. Tampe com um pedaço de tule e amarre com barbante ou elástico. Deixe repousar em temperatura ambiente e longe da luz. Mexa uma vez ao dia.
Além disso, o uso diário do vinagre de vinho tinto também auxilia na redução de glicose no sangue, pois diminui o índice glicêmico dos alimentos.
Você pode usar tanto vinho branco quanto tinto, da uva que preferir. Dê uma lida no rótulo, porém, para ver se a bebida não contém sulfitos. Caso não tenha vinho, use 710 ml de cerveja ou sidra alcoólica. Você pode fazer vinagre com qualquer bebida com pelo menos 5% de teor alcoólico.
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