Para fritar cozinhando a linguiça, furei-as com uma agulha, para a tripa não estourar e liberar parte da gordura. Coloquei todas (8 gomos) na frigideira antiaderente com 1/4 de xícara de água. Abafei e deixei cozinhar até secar toda água.
Existem diferentes jeitos de aferventar a sua linguiça para que ela elimine boa parte da gordura na água e cozinhe mais rápido. O primeiro jeito é colocar bastante água em uma panela junto com as linguiças e deixar ferver até cozinhá-las. ... A laranja vai puxar toda a gordura da linguiça.
Modo de Preparo
A linguiça (FO 1943: lingüiça) é um enchido (embutido) em forma de salsicha, feito de carne de porco, de aves, de carneiro, de carne de bovinos e mesmo peixes ou frutos do mar, temperado com cebola, alho e páprica e outras especiarias.
Corte a linguiça, ainda congelada, em rodelas finas de no máximo 0,5 cm. Estando congelada a linguiça, permite que façamos corte bem finos. Em uma frigideira aqueça o óleo e frite a linguiça, ela começará a soltar bastante água, mexa de vez em quando para que cozinhe por igual.
Pré-preparo: Separe os gomos, faça furos com um garfo e coloque em uma panela com água fervente junto com uma laranja inteira e deixe por 5 minutos. A laranja vai puxar toda a gordura para dentro dela e a linguiça vai ficar mais saborosa. Esse procedimento também serve para feijoada.
Basicamente, a receita de uma linguiça artesanal usa carne, um tipo de gordura, temperos e tripa....Então, confira os equipamentos para fazer linguiça que você precisa providenciar!
Se você gostou da receita de Linguiça na frigideira fácil e rápida, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Linguiça. Si prefieres hacer los chorizos al vino blanco al horno tendrás que hacer los mismo que en el paso 1 y 2 y después, colocarlos en una fuente de horno procurando que no queden unos encima de otros.
Esta receita é semelhante a linguiça frita, porém é preparada com menos óleo. Ao preparar a linguiça do jeito que mostramos aqui, ela liberta um molhinho ótimo para mergulhar o pão e se deliciar.
Vire a linguiça de vez em quando para ficar douradinha de todos os lados e não queimar. Quando a linguiça estiver dourada coloque a folha de louro e o vinho lentamente, para não espirrar.
Atente-se para que haja um pequeno espaço em ambos os lados de cada linguiça, de modo que elas possam cozinhar uniformemente. Assim como foi feito ao fritar, se as linguiças estiverem com gomos conectados, separe-os antes de cozinhá-los. Vire as linguiças após 2 minutos. A parte inferior deve ter um tom dourado escuro bonito.
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