Uma das dicas é jogar um pouco de sal grosso por cima do carvão. Se você não quiser gastar o sal grosso, você também pode usar álcool em gel. Esses dois métodos ajudam a diminuir a emissão de fumaça. Há também a dica do óleo de cozinha: faça uma tacinha com papel higiênico e coloque por cima do carvão.
A alternativa mais econômica é o uso de axiais com transmissão indireta, pois o motor não tem contato com o fluxo de ar e é o recomendado pela norma que regula o uso de exaustores em Cozinhas Profissionais (14 518/2000, artigo 5.3.2).
No geral, é recomendado que esse duto tenha uma área igual a 10% da superfície da abertura onde a lenha ou carvão serão queimados (para uma altura média de 10 metros). Ele deve ser entre 50 cm e 80 cm mais alto do que o telhado.
lâmpada incandescente
A lâmpada incandescente é o modelo de lâmpada mais comum e fácil de encontrar. Além disso, também é a que costuma ter o preço mais baixo. Esse tipo de lâmpada é indicado para usar na churrasqueira porque cria uma iluminação forte e é bastante resistente ao calor.
Em casos mais isolados onde a tubulação construída é estreita demais para a passagem do volume de ar necessário é inevitável a aplicação de exaustor centrífugo, gerando um custo maior e dificultando o dimensionamento do equipamento adequado que engloba alta pressão e baixo ruído.
O principal objetivo do sistema de exaustão para churrasqueiras é permitir que a fumaça localizada na parte mais baixa do duto, seja impulsionada para cima na direção da saída de ar, fazendo com que a fumaça seja eliminada mais facilmente através da chaminé.
O tubo para churrasqueira é uma adição para o funcionamento da estrutura. Geralmente, ele é usado como prolongamento da churrasqueira - responsável por direcionar a saída de ar e fumaça da peça.
Segundo a equipe de profissionais da Obra Fácil as churrasqueiras podem durar muito tempo se bem instaladas, o importante é contratar um profissional especializado e credenciado para a construção. O material empregado deve ser refratário.
Outra opção são as churrasqueiras a gás, confeccionadas em aço inoxidável ou alumínio. Esse tipo "sem fumaça e sem carvão" também pode ser usado em apartamentos. Essa churrasqueira é de fácil limpeza, e possui válvulas de segurança que cortam o fluxo de gás na ausência de fogo.
Independente de como foi construída a churrasqueira, local ou altura sempre há uma solução. Na ampla linha de exaustores disponíveis tanto axiais como centrífugos, com transmissão ou diretos, terá o modelo adequado para cada churrasqueira.
"Não adianta construir uma churrasqueira muito pequena num espaço enorme, nem uma churrasqueira grande e matar uma área de lazer limitada", explicam. Segundo a equipe de profissionais da Obra Fácil as churrasqueiras podem durar muito tempo se bem instaladas, o importante é contratar um profissional especializado e credenciado para a construção.
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