1 hora antes do início do preparo, deixe a fava de molho em 2 litros de água. 1 hora depois, escorra a água. Coloque a fava numa panela com bastante água e leve para dar uma fervida de 5 minutos, para retirar o amargo da fava.
Deixe o feijão fava de molho no mínimo por 8 horas, depois deste tempo coloque em uma panela com água acima dos grãos juntamente com a folha de louro e leve para ferver por 5 minutos. Jogue a água fora, coloque outra água quente e deixe cozinhando em fogo médio por mais ou menos 1 hora e meia (não coloque na pressão).
As favas podem ser fritas e consumidas como snack na versão com sal ou então na versão com sal e piri-piri. O facto de serem fritas e estarem carregadas de sal faz com que não seja a melhor opção para consumir as favas, mas o seu sabor e a sua textura crocante tornam-nas um snack (quase) irresistível…
Qualquer leguminosa como feijão, grão-de-bico, lentilhas, ervilhas, tremoços, favas, grãos de soja pode ser congelada. No final da cozedura das leguminosas, é hora de colocar o sal.
O plantio da fava é realizado por meio de semeadura direta, em covas espaçadas de 1 m x 0,50 m entre covas (3 a 4 sementes por cova). Semeia-se diretamente em talhões previamente utilizados para uma cultura exigente, por exemplo: milho, couve, girassol ou cereal.
240 dias A colheita das vagens começa de dias após a semeadura, variando conforme a estação do ano em que a fava é plantada, o clima da região e a cultivar plantada. Embora as sementes sejam mais apreciadas, as vagens tenras e as pontas dos ramos também podem ser cozidas e consumidas.
Rico em amido, nutriente que fornece energia ao organismo, a fava ainda carrega altas taxas de ferro, vitamina do complexo B e magnésio. Mas tem mais: rica em potássio, sal que é responsável por controlar a pressão arterial, a leguminosa ainda evita problemas cardíacos e ameniza o estresse e a irritação diária.
Se quiserem fazer em casa, é bem simples: deixar as favas de molho por 1 dia na água, escorrer, secar bem e fritar!
Cientificamente chamado de Vicia faba, feijão-fava é originado em Israel. Eles são doces e têm um leve sabor de erva. Eles são verdes e parecem ervilhas doces crescidas demais. E eles são nutritivos. Favas não têm gordura saturada ou colesterol. O folato na fava é crucial durante a gravidez.
As favas têm uma pele branca grossa ao redor deles que deve ser removida. Esta é a parte aparentemente difícil. Basta fazer uma pequena fenda ao longo da borda do feijão usando uma faca.
Também conhecida como feijão-fava ou feijão-de-lima, a fava é uma opção gostosa para quem gosta de inovar nas refeições do dia a dia. Muito saborosa, ela precisa ser bem lavada e passar por um processo de fervura antes de ser cozida com os demais ingredientes – isso evita aquele amargor indesejável dos grãos.
Quais são os nutrientes da fava? O folato é o nutriente mais abundante nas favas. Os outros nutrientes potentes incluem manganês, cobre, fósforo, magnésio e ferro. As favas também são bastante ricas em fibras alimentares. Tudo isso faz muito bem para sua dieta, no geral.
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