Acompanhamentos. Além dos pratos principais, uma noite de sopas e caldos completa pede por bons acompanhamentos. O mais tradicional deles é a torrada, que pode ser preparada com azeite e erva, para dar um toque especial. Caso queira algo mais elaborado, prepare bruschettas para servir também.
10 alimentos para acompanhar sopas, cremes e caldos
Torradas, bacon, torresmos, cebolinha, cheiro verde e queijo estão entre os mais comuns. Uma boa dica é servi-los em recipientes separados. Com isso, os convidados poderão escolher seus preferidos e colocar a quantidade desejada no prato.
Segundo a etiqueta a mesa, a mesa de sopas e caldos deve sempre ser posta de forma que o prato fundo seja acompanhado do prato raso. Assim, se ao servir ou comer cair um pouquinho, evita sujar a toalha ou jogo americano. E se quiser ousar pode servir também no bowl, como está na nossa foto.
Mesa para um chá da tarde ou café da manhã - Você pode posicionar o bowl do lado esquerdo acima do garfo ou em cima do prato de sobremesa. Normalmente, servimos primeiro o que vamos comer no bowl - uma saladinha de frutas, um cereal, uma gelatina, enfim, algo leve para abrir o apetite.
Como servir? A maneira mais econômica e prática é montar uma mesa com rechauds que mantenham as sopas e caldos aquecidos. A louça e os talheres podem ficar ao lado, para que a própria pessoa pegue uma tigelinha e se sirva. Lembre-se de ter alguém para repor a comida sempre.
Voltando aos vinhos fortificados, um Madeira Sercial ou Verdelho pode ser um belo acompanhamento para quem vai ficar apenas numa taça. Para os brancos tranquilos, Chardonnays frutados e sem madeira, Viognier modernos, ou alemães do tipo Spätlese com certa doçura, são belas pedidas.
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