A fruta pode ser consumida, em sua forma seca, como um lanche. Inclusive, ela é muito comum de ser encontrada assim nas festas de fim de ano, junto com o damasco seco e as uvas passas. Brigadeiro fake de tâmara – uma verdadeira “bola de energia”! Além disso, há diversas receitas de doces com essa fruta.
Em um recipiente, coloque as tâmaras, cubra com água morna e deixe hidratar por 30 minutos.
Retire o caroço das tâmaras, caso tenha. Em seguida, quanto mais tempo as tâmaras ficarem de molho, mais cremoso vai ficar o caramelo e mais fácil vai ser de processar.
Segure bem uma fruta com a mão não dominante e corte-a na vertical com a ajuda de uma faca. Em seguida, vire as tirinhas de lado e corte a tâmara na outra direção. Use as frutas picadas em mingaus, saladas e outras receitas. Não é necessário colocar as tâmaras de molho para usá-las em saladas ou mingaus.
Como substituir o açúcar por tâmaras "A tâmara pode ser empregada para substituir o açúcar, em forma de pasta. Basta hidratar cerca de 200 gramas de tâmaras sem caroço (essa quantidade pode variar de acordo com a sua demanda) por 1 hora em água filtrada e depois bater no liquidificador ou processador", explica Juliana.
As tâmaras secas têm mais calorias do que tâmaras frescas, pois remover a água da fruta torna os nutrientes mais concentrados. Por isso, é importante moderar o consumo e não exceder 3 tâmaras por dia, principalmente pessoas diabéticas que querem perder peso.
Remova as sementes das tâmaras e coloque as frutas em um pote. Adicione água filtrada em quantidade suficiente para cobri-las e deixe de molho por cerca de 1 hora.
O que fiz foi colocar as tâmaras trituradas num tabuleiro, espalhei bem e deixei ficar no forno a 60ºC por apenas 30minutos. Passado esse tempo desliguei o forno e deixei arrefecer completamente. Esse tempo foi suficiente para que ficassem secas e duras.
Modo de preparo Remova as sementes das tâmaras e coloque as frutas em um pote. Adicione água filtrada em quantidade suficiente para cobri-las e deixe de molho por cerca de 1 hora.
Remova as sementes das tâmaras e coloque as frutas em um pote. Adicione água filtrada em quantidade suficiente para cobri-las e deixe de molho por cerca de 1 hora.
Após a hidratação das sementes coloque-as em papéis toalha e dobre, umedeça o papel e coloque dentro de um recipiente com tampa, pode ser uma vasilha plástica ou uma sacola plástica. Além disso, o recomendado é que coloque duas sementes de tâmaras em cada recipiente e as sementes devem ficar completamente cobertas pelo papel toalha.
Adicione as tâmaras a uma salada. As tâmaras picadas são ótimos complementos para saladas verdes tradicionais, saladas de grãos e outros pratos do tipo. Para uma salada que sirva de quatro a seis porções, use entre cinco e oito tâmaras picadas, dependendo do tamanho das frutas. Aqui vão algumas sugestões:
Desde tempos muito antigos que as tâmaras são consumidas como alimento básico na região do Golfo Pérsico, de onde se acredita que sejam originárias. Nos dias atuais, 98% das tâmaras do mundo são produzidas em países da África e Ásia, mas agora, estão a tornar-se num alimento cada vez mais popular também na Europa e nas Américas.
Embora elas também possam ser comidas frescas, as tâmaras secas são as mais comuns. Elas são fáceis de preparar e podem servir de ingredientes para saladas, shakes, mingaus, sobremesas e muitos outros pratos. As tâmaras são naturalmente docinhas, o que faz com que elas também sejam ótimas substitutas para o açúcar refinado.
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