A explicação seria a seguinte: as proteínas da gema criariam bolsões de água durante o aquecimento no micro-ondas, que ficam muito quentes abaixo do ponto de ebulição (100°C). Quando esses pequeninos bolsões de água são partidos com um garfo ou até mesmo com os dentes, eles entram em ebulição e explodem!
Cubra o ovo inteiro com água, assim o alumínio não causará danos no microondas. Cozinhe por três minutos em potência máxima. O ovo tem que estar envolto no papel e na água para não explodir. Espere esfriar, então desembrulhe e retire a casca.
Ovos devem passar longe de um forno microondas, pois explodem ao aquecerem; pimentões e pimentas, ao serem desidratados no microondas, liberam uma substância volátil que irrita os olhos e a garganta; uvas podem explodir e até pegar fogo; batata inglesa e batata doce, é preciso furar a casca delas para que não corram o ...
Isso acontece porque uma grande parte do… More. Nesse caso, conforme a água vai esquentando com o passar do tempo, ela tende a se transformar em vapor. Como o vapor ocupa muito mais volume do que a água líquida, ele acaba arrebentando a casca do ovo.
1 – Ovo Inteiro
Nunca coloque ovos com casca dentro do micro-ondas, ele vai explodir. Ovos cozidos descascados você pode colocar no micro-ondas, mas com cautela. Não coloque lá e esqueça, coloque de pouco em pouco tempo, apenas para aquecer. Se colocar muito tempo, ele também corre o risco de explodir.
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Sim, mas o procedimento é diferente de quando usamos o fogo. No micro-ondas, ovos devem sempre ser cozidos sem a casca e com a gema furada. Ovos já cozidos, mesmo sem casca, devem ser cortados para serem reaquecidos, pois eles poderão explodir caso essas recomendações não forem seguidas.
Em uma tigela pequena, quebre 1 ovo delicadamente e, com o auxílio de um palito, fure algumas vezes a parte mais densa da clara. Cubra com papel-toalha e leve ao microondas, em potência alta, por 2 minutos e 30 segundos, ou até firmar totalmente.
As cascas dos ovos são uma ótima fonte de cálcio, sendo que são compostas por 95% de carbonato de cálcio – utilizado para aliviar a azia, a indigestão e as dores de estômago. Uma casca contém cerca de duas gramas de cálcio, duas a quatro vezes mais da dose que é recomendada diariamente.
Respondemos: em média, um ovo cozido sob boa refrigeração pode durar até uma semana. Para tanto, é necessário levá-lo para a geladeira em, no máximo, duas horas após o seu cozimento. E não se esqueça de guardá-lo dentro de um pote com tampa!
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