O constituinte do leite envolvido com a coagulação é a proteína, a caseína do leite. Quando ela coagula a gente diz que o leite “coalhou” ou “talhou”. E porque a proteína coagula? Acontece que a proteína gosta de estar em temperatura ambiente e também gosta que um leite esteja em um pH neutro, próximo ao da água.
Nada de creme ralo Se o creme de milho ficou ralo demais, não se preocupe: é algo que a maisena dissolvida em algum líquido frio (leite ou água) pode resolver. Basta misturar 1 colher (sopa) de maisena com 1/4 xícara de líquido, dissolver e acrescentar à panela, levando ao fogo baixo e mexendo até ganhar consistência.
Leve ao fogo a manteiga com a farinha de trigo e mexa por alguns minutos. Junte devagar o leite, mexendo bem. Adicione aos poucos o milho verde, até que esteje em ponto de creme.
Removendo o gosto amargo de uma sopa
Confira! Retirar o milho da espiga com o auxílio de uma faca (não corte muito rente a espiga, pois poderá ficar amargo o curau). Sempre tomando cuidado para não se cortar.
Pode talhar mesmo, se a temperatura do fogo estiver errada as gemas cozinham rápido demais.
O creme de milho dura até dois dias conservado em geladeira, desde que bem fechado.
O Creme de Milho Pachá se parece muito com o fubá, porém é bem mais fino e ideal para receitas de milho mais delicadas doces ou salgadas. O Creme de Milho Pachá não contém glúten e vem fortificado com ferro e ácido fólico.
Como contar dez dias corridos?
Quais são as principais plataformas de desenvolvimento da tecnologia Java?
Quais são as três práticas de espiritualidade?
Onde a educação pode acontecer?
Quanto tempo a pauta vence na pandemia?
O que não pode fazer depois da quimioterapia?
Quem é o mais forte de Jujutsu Kaisen?
Como lavar um banheiro rápido e bem lavado?
Quais deuses participaram da Titanomaquia?
Porque o corrimento vai e volta?
Quantas espécies de animais existem na caatinga?
Quem é sujeito passivo do direito real?
Quem traiu Thomas Shelby 3 temporada?
Onde encontrar jabuti na natureza?
Quantas horas por dia na faculdade de Medicina?
O que é nota fiscal Eletrônica Avulsa?
Quais foram as principais consequências deixadas pela Segunda Guerra Mundial?