O vinho meio seco apresenta elevado teor de açúcar residual — tanto da própria uva quanto externo. ... Como a legislação permite valores muito amplos de doçura para a classificação meio seco, é possível encontrar desde vinhos com dulçor praticamente imperceptível, aos levemente doces ou, até mesmo, muito adocicados.
Cabernet Sauvignon
Brasileiro, o vinho San Martin Cabernet Sauvignon Tinto Seco é feito com uva Cabernet Sauvignon e com teor alcóolico de 11,5%. Produzido na serra gaúcha, esta garrafa possui vinho de cor rubi brilhante e aroma com notas que vão da amora ao pimentão vermelho.
Principais diferenças entre vinhos secos e suaves Lembre-se: vinhos secos têm menos de quatro gramas de glicose por litro, já os suaves têm mais de 25g/L. A glicose também afeta diretamente o sabor dos vinhos secos e dos suaves. A primeira categoria tem um gosto fresco e vai muito bem quando harmonizada com comidas.
Vinho seco é forte e para pessoas que querem sentir o sabor real da bebida. O vinho tinto seco só é adoçado com a glicose da própria uva, em um processo completamente natural e que não tem adição de ingredientes, como no caso do vinho tinto suave.
Os Vinhos Secos são também chamados de vinhos finos de mesa e são elaborado com uvas nobres, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, entre outras. Eles são feitos com o açúcar contido nas uvas, tendo em média 3,5 gramas de açúcar por litro.
Destaco aqui aquelas que, talvez, sejam as mais populares entre profissionais e enófilos mundo afora:
A principal diferença para o paladar entre as duas categorias de vinho é a doçura. O vinho seco tem, no máximo, quatro gramas de glicose por litro. O suave, por outro lado, pode chegar a ter 25 gramas de glicose por litro. ... Por conta do seu sabor mais adocicado, o vinho suave é mais difícil de combinar com comidas.
10 vinhos tintos suaves bons e baratos
Por ser uma questão de paladar, é possível experimentar um vinho seco pela primeira vez e se identificar com o sabor logo de cara. Da mesma forma, é bastante comum alguém provar vinhos secos de diferentes estilos e demorar para se acostumar com o sabor característico do vinho seco.
A classificação de vinhos secos, demi sec, suaves e doces é muito comum de ser encontrada, o que pode trazer confusão para os enófilos iniciantes quando querem comprar alguma bebida e não sabem o que preferem. Leia e entenda as diferenças entre esses tipos!
A principal característica do vinho seco é a baixa quantidade de açúcar presente na bebida, um vinho só é considerado seco quando apresenta uma concentração de glicose de até quatro gramas por litro. Enquanto o meio seco possui um nível de açúcar entre quatro e vinte e cinco gramas por litro e o vinho suave mais de vinte e cinco gramas por litro.
A categorização de seco, meio-seco e doce (ou suave) é feita a partir da quantidade de açúcar residual por litro de vinho. Na legislação brasileira, vinhos secos têm até 4g de açúcar por litro; das 4,1g/L até 25g/L o vinho é meio-seco; acima disso, o vinho pode ser considerado doce ou suave.
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