Evoluído - um vinho no ponto, que está maduro e pronto para beber.
DO ESTILO SEDOSO: Vimos que os Vinhos Sedosos são aqueles que possuem acidez média, ainda mantêm fruta, desta vez lembrando frutas vermelhas mais marcantes, como amoras, mirtilo, compotas de geleias, somado aos aromas das barricas nos quais estagiaram.
Vinícola: Local onde é produzido o vinho. Vinicultura: Arte de produzir vinhos. Vinífera: Variedade de uva utilizada para a vinificação. Vinificação: Conjunto de operações necessárias para a produção do vinho.
Alguns vinhos realmente ficam melhores com o tempo. ... Em geral, vinhos de guarda necessitam de alguns anos de envelhecimento para o seu auge. Amadurecem por um período determinado pelo enólogo em barricas e/ou em garrafas. Este estagio lhes agrega complexidade de aromas e sabores, além de maciez e elegância.
Vinho que apresenta notas destacadas de madeira devido ao amadurecimento em barricas de carvalho, perceptível no nariz ou na boca. Característica mais comum em vinhos brancos, que dá a sensação de textura macia e de untuosidade.
32 curiosidades que você vai gostar
BALANCEADO - que apresenta harmonia entre os aspectos gustativos fundamentais, em especial a acidez, a doçura adstringência e o teor alcoólico o mesmo que o equilibrado e harmônico. BLANC DE BLANCS - vinho branco elaborado exclusivamente com uvas brancas.
Os vinhos à base da Pinot Noir no resto do mundo são geralmente mais leves e com muita alegria. Na maioria dos casos são vinhos menos intensos se comparados com uvas como Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec.
Existe um ditado que diz que quanto mais velho, melhor o vinho. ... Nela é possível encontrar informações sobre o potencial de guarda do vinho, ou seja, indica o tempo ideal para consumir o vinho no seu melhor estado. Durante esse tempo, há uma evolução positiva de aromas e sabores se bem conservado.
A regra geral (com as devidas exceções) é de 3-5 anos para os tintos e 2-3 anos para os brancos. Isto quando a garrafa é corretamente conservada, ou seja, deitada, em lugar fresco e ao abrigo da luz. Caso contrário este prazo pode se reduzir ainda mais. Do lado oposto, a minoria esmagada de vinhos de guarda.
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