Lagar é o local onde se pisam frutos para separar sua parte líquida da massa sólida, como as azeitonas para fazer azeite ou as uvas para elaborar vinho.Por extensão de sentido é também o lugar onde está o aparelho mecânico para espremer frutos.
Fazer vinho em lagares é uma prática que remonta à Roma Antiga. ... Um lagar é um tanque retangular baixo, de tamanho variável, quase sempre de pedra (granito) onde homens pisam os cachos de uva e o mosto (suco) da uva fermenta.
Plural do português arcaico lagar, lagoa de água pluvial que seca no verão (do latim vulgar lacale); embora num ou noutro caso mais recente possa derivar de um lagar de azeite ou de vinho. Tem os derivados Lagar, Lagareira, Lagareiro, Lagarelhos, Lagareta, Lagariça, Lagarinho e Lagarinhos. ...
Os lagares, um nome comum no meio do azeite, era outro método também utilizado há muitos anos. O lagar nada mais é que uma espécie de pilão em maior escala. Um grande tanque de pedra, no qual são colocadas as azeitonas e posteriormente prensadas com pedaços de madeira ou pedra.
Significado de Lagar
substantivo masculino Oficina que contém a aparelhagem correta para espremer determinados frutos, fazendo com que os mesmos sejam transformados em líquido. Tanque em que esses frutos são transformados em líquido; lagariça. Etimologia (origem da palavra lagar).
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3. Lagar. Charneca, lavagem, restolho, mangueirada.
Bater com mangual: malhar o trigo. Espancar.
Usava-se, portanto, o azeite na consagração dos sacerdotes (Êxodo 29:2-23; Levítico 6:15-21), no sacrifício diário (Êxodo 29:40), na purificação dos leprosos (Levítico 14:10-18 e 21:24-28), e no complemento do voto dos nazireus (Números 6:15).
O azeite de oliva é obtido através do processamento do fruto da oliveira, a azeitona. Desse modo, para ser denominado como azeite de oliva, o produto não pode apresentar mistura com qualquer outro tipo de óleo vegetal. A composição nutricional de um azeite é determinada principalmente pela variedade da oliveira.
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