Bons vinhos mantém o equilíbrio entre fruta/doçura e taninos/acidez. Um vinho muito frutado e com muito dulçor (ainda que seja formalmente seco) logo se torna unidimensional e enjoativo. Se os taninos e a acidez forem muito salientes, teremos um vinho duro e austero.
6 segredos para escolher um vinho para dar de presente no Natal
Os melhores vinhos do mercado: 10 opções baratas
Quando a temperatura de serviço está baixa demais, o vinho não “se abre”, não mostra seus aromas e a acidez (se aliada a fruta torna o vinho refrescante e agradável) não se torna tão interessante. Ai vai o velho e conhecido BOM SENSO: Se no restaurante o tinto está quente de mais, peça para o sommelier apenas para resfriar o vinho.
Acho que esse é um dos erros mais comuns de quem começa a beber vinho: segurar a taça pelo bojo (ou fundo) e não pela haste. Esse erro é tão famoso que aparece muito nos filmes e novelas. Presta atenção nos filmes que mostram o casal bebendo vinho, ou grupo de amigos no restaurante, até propaganda indireta do vinho dá nisso...
Vinho é vivo, ou seja, nasce, se desenvolve, declina e morre. Aquela máxima de que vinho bom é vinho velho, só se aplica a um percentual muito pequeno dos grandes vinhos. A maioria pode ser degustada na “juventude”. Evite comprar vinhos baratos de safras muito antigas, pois é bem provável que já tenham perdido o viço.
Desse modo, é importante dizer que os vinhos são compostos de elementos vivos que podem sofrer alterações e simplesmente estragar. Eu mesmo já me deparei com vinhos “passados” e com aromas muito deteriorados, do tipo que não dá nem pra cheirar de novo.
Quantos são os processos de gerenciamento de projetos?
O que é estratégias de cálculo?
Quais os tipos de radiação estamos expostos diariamente?
Qual o melhor plástico para alimentos?
Quem tem sífilis cai o cabelo?
Quais são as três teorias que tratam da aquisição da personalidade jurídica?
Qual é a diferença entre ciência e cientificismo?
O que acontece se não cuidar da hérnia de disco?
Quem é o filho de Peter Teen Wolf?
Qual equipamento utilizado para a análise de cinzas de um alimento?
Como tirar a cor preta do cabelo com detergente?
Como definir missão visão Valores?
Qual o período da filosofia moderna?
São exemplos de criptografia assimétrica?
O que é uma sessão de mediação?
O que precisa para fazer um foguete de garrafa pet?
É normal perder quantos quilos por semana?