Suco gaseificado (Refrigerante natural) Quem não quer perder a sensação de gás do refrigerante pode apostar nos sucos gaseificados. O preparo é extremamente simples, sendo necessário apenas bater a fruta com água com gás para criar a bebida e desfrutar de diversos sabores refrescantes.
A gaseificação de bebidas não alcoólicas pode ser feita através de uma máquina própria, gelo seco ou pastilha gaseificadora. E pode ter como base desde água até polpa, suco ou néctar. Super inovador, esse processo agrega valor ao seu produto sem pesar no bolso.
Você precisa colocar o líquido na garrafa, acrescentar gelo (se quiser), fechar a tampa e encaixar na base de onde sai o gás. Após a garrafa ficar pressurizada, você passa a ter controle do quão carbonatado você quer. Quanto mais chacoalhar e mais segundos nesse processo, mais bolha na boca.
Uma opção um pouco menos saudável, mas prática e gostosa. Dissolva o pacotinho de suco nos 300 ml de água sem gás e mexa bem. Depois coloque a água com gás, não mexa para que o gás não saia. Adicione as pedras de gelo e está pronto para beber.
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Para uma maior absorção do dióxido de carbono, o líquido é resfriado e sua temperatura é reduzida para 5°. Com isso, a água resfriada é borrifada no carbonatador, a pressão e a temperatura permitem que o CO2 ocupe todo o espaço que era do oxigênio, tornando a água mineral gaseificada.
Quando esses dois ingredientes se misturam, a água dissolve o CO2, dando origem a uma terceira substância, o ácido carbônico, que tem forma líquida. Depois, acrescenta-se o xarope a esse ácido. O último passo é inserir uma dose extra de CO2 dentro da embalagem para aumentar a pressão interna e conservar a bebida.
A água com gás faz bem para a saúde, pois além de hidratar, contém os mesmos micronutrientes que a água natural, sendo diferenciada apenas pela adição do CO2 (gás carbônico), um gás inerte que é eliminado do corpo logo após a ingestão.
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