O Spritz é um coquetel alcoólico italiano, que tem origem nos tempos da dominação austro-húngaro na região de Friul-Veneza Júlia e na zona de Trieste.
O drink Aperol Spritz é famoso no verão europeu e aqui no Brasil os adeptos da bebida celebram o sabor refrescante da mistura de Aperol e Prosecco. Simples de preparar, a bebida ainda pode ser incrementada com água tônica, gelo e fatias de laranja.
Refrescante, o Aperol spritz virou febre no verão europeu antes de desembarcar por aqui. Combina o aperitivo italiano Aperol com espumante Prosecco. Você nem precisa de receita para fazer este drinque, basta decorar a proporção: 1 parte Club Soda (ou água com gás), 2 partes Aperol, 3 partes espumante.
Aperol é um aperitivo com aromas de laranja e ruibarbo como sabores dominantes e outras infusões de ervas que completam seu caráter. Apresenta uma cor laranja brilhante e distinta e o sabor começa doce mas termina com um amargor agradável.
O APEROL SPRITZ é o preferido dos italianos! Surgiu no verão da Itália, típico de Veneza e da região de Vêneto. É leve e muito saboroso! Todos os ingredientes tem a proporção perfeita.
27 curiosidades que você vai gostar
A bebida foi originalmente criado em 1919 pela destilaria dos irmãos Barbieri, na cidade de Pádua, Itália, e tornou-se popular na década de 1920 e 1930, quando os bartenders passaram a testar novas combinações de bebidas, adicionando água com gás no vinho e também licores produzidos localmente, como o Aperol.
A base do drinque é o Aperol, bebida fabricada na Itália, com teor alcoólico de 11%, feita somente para o tal coquetel. A receita é de conhecimento de apenas três pessoas, mas sabe-se que na composição leva laranja e infusão de ervas e raízes - uma delas o ruibarbo, responsável pelo amargo característico.
Aperol Spritz
Se você não encontrá-la, pode substituir por água com gás mesmo. O drink é servido com muito gelo e meia rodela de laranja, em taças grandes de vinho.
Coloca-se um pouco de algodão na ponta do canudo para que a saliva não caia no vinho, enche-se o pulmão de ar e prende-se a respiração por alguns segundos. Em seguida, sopre no interior da garrafa. Com isso, ela se encherá de gás carbônico que, por ser mais pesado que o oxigênio, ocupará todo o recipiente.
Em um cálice grande de vinho coloque cubos de gelo e a fatia de laranja. Acrescente 3 partes de prosecco, 2 partes de Aperol e 1 parte de água com gás. Misture e sirva. O meu toque pessoal é acrescentar anis estrelado para tornar a bebida visualmente ainda mais atraente.
Apesar de ter se tornado a bebida do verão europeu nos últimos anos, o Aperol é um aperitivo tradicional italiano. Ele foi criado pelos irmãos Barbieri no ano de 1919, na cidade de Pádua. O Aperol é desenvolvido à base de uma infusão de diferentes ervas e raízes – em volume e concentrações específicas.
Essa mistura é capaz de fazer a temperatura cair muito rapidamente e gelar os vinhos em minutos. Nesses dois casos, garrafa embrulhada no freezer ou balde com gelo e sal, em cerca de 15 minutos você terá, por exemplo, um espumante no ponto ideal, mesmo que antes disso ele tenha estado em temperatura ambiente.
A uva Prosecco é nativa da região do Vêneto e apresenta elevada acidez e boa capacidade para o acúmulo de açúcar. Com o mesmo nome do famosos vinhos espumantes Proseccos, elaborados no nordeste da Itália, a variedade também é conhecida como uva Glera.
Spritz é um drink oriundo do norte da Itália, popular especialmente em Veneza e na região do Vêneto, onde se pronuncia "Spriss" (do verbo alemão spritzen, que quer dizer borrifar, espirrar).
Lembre-se que, depois de aberto, o licor deve ser guardado na geladeira para manter suas características e não estragar.
De acordo com o site TheKitchn.com, a vida média de uma bebida destilada forte que foi aberta é de seis a oito meses. Depois disso, especialmente se a tampa tiver sido aberta muitas vezes, o álcool começa a evaporar e a bebida pode ficar insípida.
O importante é mantê-lo em um ambiente fresco e arejado. Mas vale ressaltar que a bebida armazenada na geladeira ou até mesmo no congelador vai deixar seu drink gelado por mais tempo!
Cointreau é apenas uma marca específica. Você pode substituir qualquer outro licor de três segundos / laranja.
Informações adicionais. Anote aí: O Xarope de grenadine é feito a base de romã usado em muitos coquetéis, caso não consiga encontrá-lo pode ser substituído por Groselha.
Esta é difícil de conseguir, mas, em geral, se você estiver fazendo bebidas do tipo martini, o gim pode às vezes ser substituído por vodka, e vice-versa. Embora esses álcoois tenham gosto bastante diferente, a textura e a aparência de um coquetel não são alteradas pela troca e podem ser tão bons quanto.
Ponha na coqueteleira quatro pedras de gelo, o pisco, o açúcar, o suco de limão e a clara em neve. Agite bem e sirva na taça de coquetel. Finalize com as gotas de angostura.
3. Aperol Spritz (250 ML), prosecco, aperol, água com gás, laranja e gelo, 133 cal.
Entretanto, teve que ter sua formulação alterada para se adequar ao teor máximo de álcool permitido por aqui, que é 54%. Muitos drinks são feitos com a bebida, não sendo só consumida pura.
Gin. Quase proibido no inicio de sua produção, o gim é produzido da fermentação de vários cereais. De uma garrafa para outra, os ingredientes mudam, mas normalmente encontramos muitas especiarias como canela e até pimenta-do-reino. Seu teor alcoólico varia entre 40% e 50% de álcool.
Vermute é um álcool fortificado, produzido por 70 a 80% de vinho, geralmente branco, adicionado de um álcool neutro de uva ou beterraba. O resultado dessa mistura é infusionada com uma porção de ervas e de açúcar, como é o caso da variação mais doce.
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