Trub são micropartículas que se formam em processos diferentes da produção de cerveja. Essa substância é dividida em trub quente e trub frio, que influenciam de diferentes formas na bebida.
O Whirpool é um processo de resfriamento do mosto da cerveja. Após o término da etapa de fervura, espera-se na cervejaria, quase tradicionalmente 10 minutos, para que o líquido possa se acalmar. Uma vez que o mosto tenha se acalmado lentamente, ele é girado com a colher de fervura até formar um vórtice.
– Para dar formato ao chiller de imersão basta você envolver o tubo de cobre num balde ou post-mix, e ir enrolando em volta até que ele fique da forma desejada. – Após a modulagem, basta encaixar as mangueiras nas pontas de entrada e saída do chiller e fixá-las com as abraçadeiras.
Esta forma de preparo é uma receita muito utilizada por diversos iniciantes na fabricação de cerveja. Ela foi testada e aprovada por diversas pessoas, portanto é uma forma mais garantida de começar.
Ressaltamos que é muito importante seguir as temperaturas e os tempos de cada parte do processo. Isso vai garantir o sucesso da sua primeira cerveja. Você pode divulgar este método em outros sites, porém pedimos que sempre indique a origem dela. A lista de equipamentos pode ser vista na página EQUIPAMENTOS deste site. Moer os 5kg de malte .
O resfriamento rápido tem como vantagem o efeito chamado Cold Break, choque térmico que facilita a sedimentação das proteínas para o fundo da panela. Assim, quando transferirmos o mosto da panela para o fermentador, esse material não é transportado junto, diminuindo a turbidez da cerveja. Quer ficar sempre atualizado?
PRODUÇÃO DA CERVEJA PRODUÇÃO Moagem Mosturação Clarificação Fervura Fermentação Maturação Moagem Não triturar Expor os grãos Fase importantíssima 1.Comprar malte moído ou 2.Comprar moedor de três ou dois rolos 3.Borrifar o malte antes pode ajudar 4.Expor o máximo do interior sem prejudicar o exterior(a casca)
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