Como montar uma barraca de pastel: passo a passo
Barraca de pastel em São Paulo vale até R$ 500 mil | Exame.
Isso porque serão necessárias as seguintes aquisições:
Essa é a lista de materiais mais básicos, mas é muitíssimo indicado oferecer também bebidas para acompanhar, como: refrigerantes, sucos, cervejas e água. Isso será um ótimo diferencial! Não dá para explicar como montar uma barraca de pastel, sem explicar sobre a importância da localização. O local é literalmente o ponto chave da venda de pastéis.
Se você optou por comprar um carrinho para pastel, é muito provável que ele venha no modelo 3 em 1 (já que a grande maioria desses carrinhos são assim), que vem também já com os materiais para fazer sanduíches, hot dog e batata frita. Ou seja: apostar em uma maior variedade de lanches pode ser bem interessante para o seu negócio!
Pois precisará montar, desmontar, levar os produtos e a barraca para casa. Então pode ser que dê muito certo para você, porém vale a pena avaliar as duas opções. Outra desvantagem de trabalhar com uma barraca desmontável é que na maioria dos lugares elas ficam na rua ou em uma área especialmente para os vendedores e compradores.
Geralmente as barracas em feiras livres vendem todos os tipos de produtos e não tem foco em um produto único. Dentre esses produtos estão alimentos, frutas, verduras, utensílios para o lar, coisas para o dia a dia e muito mais. Então comece fazendo sua lista com os produtos que irá trabalhar.
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