Crème brûlée (francês para "creme queimado") é uma sobremesa feita com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico, deitando fogo a uma bebida alcoólica que se deita sobre o creme, ou com um ferrer próprio.
Pressione a colher sobre o açúcar Após aquecer a colher, coloque-a sobre a camada de açúcar para derretê-lo. Pressione com cuidado, para não amassar o creme logo embaixo. Se preciso, repita a operação até que todo o açúcar esteja bem queimado.
Crème brûlée pronto, mas faltou o maçarico para tostar aquela deliciosa crosta de açúcar? Não se desespere. Ensinamos um truque fácil e possível de fazer em qualquer cozinha, utilizando um talher. Dê o play nessa dica espertíssima de Casa e Comida!
O crème brûlée é uma das sobremesas mais famosas da França. Ele é delicioso porque é leve, tem um toque de baunilha e fica com uma tentadora casquinha crocante por cima.
Allez, Allez!: no charmoso bistrozinh, o creme brûlé está entre as sobremesas mais pedidas. Pelo valor de R$ 18,00, é servido de forma tradicional, mas tem seu açúcar quimado à mesa pelo garçom.
Merengue: Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.
O crème brûlée, ou creme queimado, é uma sobremesa tradicional feita, basicamente, com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha. Para finalizar, uma cobertura dura de caramelo. É o encontro perfeito entre as texturas cremosa e crocante.
O que é? O Maçarico Culinário é um acessório extremamente útil nas cozinhas. O equipamento lança uma pequena chama e serve para dourar, gratinar, descongelar e confeitar.
Ah, não se preocupe se não tiver o maçarico para dourar o merengue. Você pode usar o forno (bem rapidinho) para conseguir o mesmo efeito douradinho.
creme brulee {substantivo} leite-creme {m.}
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