Stevia é um género botânico pertencente à família Asteraceae.
Quais os benefícios da stevia?A stevia é natural;Não contém calorias;Tem alto poder adoçante, superando a sacarose;Não prejudica a saúde bucal e previne cáries;Tem ação hipoglicemiante, ou seja, contribui para redução da glicose no sangue;É capaz de inibir a ação de micro-organismos;
A estévia, planta que representa o género, é um pequeno arbusto perene que pertence à família dos crisântemos e é nativa do Brasil e do Paraguai. Esta planta tem uma extraordinária capacidade adoçante. Em sua forma natural é aproximadamente 10-15 vezes mais doce do que o normal açúcar doméstico.
Planta in natura: As folhas frescas da planta Stevia podem ser moídas/picadas e salpicadas sobre a comida ou ainda, adicionadas durante o cozimento dos alimentos (para, então, o sabor doce ser liberado). É boa opção, por exemplo, para molhos agridoces, temperos de saladas, massa de biscoitos e pães etc.
A stevia é um adoçante natural não calórico feito com a planta Stevia rebaudiana bertoni, um arbusto herbáceo presente no norte do Paraguai e no Brasil. O adoçante produzido com essa planta tem se popularizado graças a sua capacidade de adoçar os alimentos em cerca de 300 vezes mais do que açúcar.
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Efeitos colaterais e contraindicações
De modo geral, o uso de stevia é considerado seguro para a saúde, mas em alguns casos podem ocorrer efeitos colaterais como náuseas, dor e fraqueza muscular, inchaço abdominal e alergia.
Quais adoçantes são mais saudáveis?Estévia. A estévia vem de uma planta do mesmo nome e tem a capacidade de adoçar de 200 a 300 vezes mais que o açúcar, mas com zero calorias, zero gordura e zero carboidrato. ... Fruta do Monge. ... Xarope de Bordo. ... Mel. ... Açúcar de Coco. ... Xilitol.
Como utilizar a stevia: Líquido: leve as folhas de stevia até perto do ponto de fervura e pode usar essa água para adoçar chá, café, infusões ou sumos.
Para preparar o chá, use uma colher (chá) de folhas de Stévia secas para cada xícara (chá) de água. Reserve as folhas em uma xícara e ferva bem a água. Logo em seguida adicione a água fervida na xícara tampe e deixe descansar um pouco (10minutos). Coe e consuma em seguida.
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