Os demi-sec vão bem tanto com frutos do mar, como com sobremesas, por serem levemente adocicados; Espumantes doces devem acompanhar frutas, fondues doces, chocolates, panetones e outras variações de sobremesas e pratos doces.
10 harmonizações de vinho roséTábuas de frios. Os rosés são perfeitos para acompanhar uma boa tábua de frios composta por mortadela, presunto cru, carpaccio, chouriço, salsichões, linguiça calabresa e pastrami. ... Aperitivos fritos. ... Pizzas. ... Salgados. ... Queijos. ... Massas. ... Peixes. ... Frutos do mar.
Uma salada com camarões, por exemplo, cai bem com um espumante brut; com carpaccio, um espumante Rosé; com canapés ou caviar, um prosseco italiano vai bem, com entrada à base de frutas, um espumante seco – o champagne francês combina com todos esses pratos.
O espumante brut, especificamente, é ótimo para acompanhar pratos com camarão e outros frutos do mar, por exemplo. Ambos são leves e saborosos na medida certa. Além disso, também é possível harmonizar com canapés ou uma entrada a base de carne, desde que não seja preparada com sabor demasiado extravagante.
Frutas secas e oleaginosas combinam com brut ou rosé. Isso porque os dois tipos casam bem com a doçura do damasco e da ameixa, a untuosidade da castanha, nozes e outras oleaginosas. Além disso, os aromas das frutas secas estão presentes também no espumante.
44 curiosidades que você vai gostar
Framboesas, amoras, laranja kinkan, mirtilos, a gosto.
Confira a lista com receitas deliciosas de petiscos que harmonizam bem com espumantes e outros tipos de vinhosIsca de Peixe.Alcachofra. ... Dadinho de tapioca. ... Espetinho de Camarão. ... Canapés de queijo coalho. ... Bolinho de Bacalhau.Bruschetta Tradicional de Tomate. ... Brie empanado. ...
Se a sua ideia é beber em maior volume em festas e comemorações, a dica é apostar no Salton Brut. Com aroma de flores e frutas cítricas, essa bebida é fresca e combina perfeitamente com queijos suaves e peixes.
Mas você sabe qual a real diferença entre eles? Sabemos que o Moscatel é mais doce, com aromas característicos bem frutados e florais, enquanto o Brut já apresenta um paladar mais seco, com aromas mais complexos, dependendo da sua elaboração.
Combina muito bem com aperitivos e sobremesas
Refrescantes e ótimos para acompanhar comidas leves, os espumantes rosé caem bem com as entradinhas e sobremesas. Sem contar que a apresentação nas taças fica linda!
O espumante Moscatel é um vinho leve, refrescante e bem fácil de degustar. Ele combina muito bem com doces como mousses, rabanadas, bolos, sorvetes e biscoitos doces. Em suma, qualquer sobremesa cai bem com um Moscatel! Harmonizá-lo com um panetone ou sobremesas que acompanham frutas é um verdadeiro clássico!
Você pode servir o espumante Moscatel Rosé como entrada, para acompanhar aperitivos, queijos suaves, saladas e mesmo massas leves.
Espumante brut
O espumante brut apresenta concentração de açúcar entre 8,1 e 15 gramas por litro. Costuma apresentar um final ainda seco, porém bem versátil que o extra brut. É também o espumante seco mais comum nas prateleiras, e o mais recomendado para quem gosta de vinhos menos doces.
Por fim, os espumantes do tipo moscatel são os mais doces disponíveis no mercado, possuindo mais de 50 gramas de açúcar residual por litro. São caracterizados pela sua leveza e também pelo baixo teor alcoólico, que varia de 7% a 10% de álcool.
*** Alguns preços, promomocionais, podem variar de um dia para o outro.Espumante Garibaldi Moscatel Rosé - R$ 33,80, no Mundial. ... Salton Ouro Brut - R$ 41,99, no Pão de Açúcar. ... Espumante Rosé Brut Brasileiro Amitié, 750 ml – R$ 43,90, no Zona Sul. ... Espumante Branco Brut Charmat Casa Perini, 750 ml – R$ 48,50, no Zona Sul.
Pratos principais
Ambos podem acompanhar pratos como lagosta, salmão, linguado ou carnes brancas com molho suave.
“O queijo de cabra, queijo Brie e camembert combinam com espumantes brut ou rosés. Como exemplo, podemos citar os espumantes nacionais Casa Valduga e Rio Sol. Outra dica são os importados exclusivos do Super Nosso: Pol Clément da França e Corte delle Calli da Itália, produtos também de altíssima qualidade”.
Além de ser refrescante, é possível criar saborosas harmonizações adicionando o espumante no café da manhã. Na hora de montar o cardápio, para não errar, aposte em bolos, croissant e pães em geral. Esses pratos por terem passado por fermentação combinam com a leveza do espumante.
Harmonização com espumantes ChandonChandon Réserve Brut: ostras frescas, saladas, culinária japonesa, fettuccine com frutos do mar, peixe grelhado, risoto de camarão;Chandon Brut Rosé: atum grelhado, carnes churrasqueadas, salada caprese, carpaccio, penne ao molho de camarão, queijos frescos ou semimoles;
Para espumantes, a taça adequada é a que chamamos de flûte, ou flauta. Ela serve para que possam ser apreciadas as borbulhas, ou perlage.
Seja qual for o estilo de morango escolhido, distribua a fruta já batida em 4 taças, complete o copo com espumante brut bem gelado e sirva com uma colher para comer os pedaços. Este é o tipo de receita que não pode ser feita com antecedência: prepare na hora de beber e vá completando a dose com o espumante.
Espumantes ou Semi-secos
Assim, tortas de limão ou morango assim como cheesecakes e saladas de fruta, combinam com Espumantes Moscatéis ou Demi-sec. A boa notícia é que não há necessidade de se recorrer à espumantes caros ou Champagnes para se fazer uma boa harmonização.
Melhores espumantes do mercado para comprar onlineEspumante Reserve Brut - Chandon. Produzido pelo processo Charmat.Espumante Moscatel - Casa Perini. Bom custo/benefício.Espumante Aquarela Moscatel - Casa Perini. Linda coroa de espuma.Espumante Brut Cava Cordon Negro - Freixenet. ... Espumante Nature Cave - Geisse.
Brut. É o espumante seco. Ele pode ter uma pequena variação de doçura, dependendo de quais uvas são usadas, mas é sempre seco.
Assim, o Prosecco é elaborado, em geral, pelo método Charmat. Mas o que é isso? Significa que, diferente do Champagne, o Prosecco apresenta a segunda fermentação alcoólica realizada em grandes tanques pressurizados e sob sur lie (contato com as borras), o que ajuda a tornar o espumante mais macio em boca.
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