Ouça em voz altaPausarGrãos: cevada, milho, trigo. Laticínios como leite, manteiga e ghee não são bons, pois aumentam as qualidades Kapha no organismo.
Ouça em voz altaPausarKapha: evite alimentos gordurosos e doces. Priorize fibras, comidas leves e secas. Os sabores ideais são o doce (de vegetais), salgado e ácido. Por isso, inclua na dieta frutas cítricas, cevada, quinoa, milho, tapioca, feijões, ervilhas, lentilhas, tofu, gengibre, pimenta caiena, canela, coentro, mel e chás de ervas.
Ouça em voz altaPausarIdealmente, a dieta Kapha deve incluir alimentos quentes, secos, ásperos, leves e de fácil digestão. Pense em cenoura, vagem, folhas verdes escuras (picantes e amargas), berinjela, couve, lentilha, grão-de-bico, ervilha, maçã, amora, framboesa, pera, e frutas secas (tâmara, damasco, ameixa e uva-passa).
Ouça em voz altaPausarA alimentação mais adequada para equilibrar pessoas de Vata é a que prioriza os alimentos quentes e úmidos, de preferência grelhados, cozidos ou assados. Frutas maduras e doces (banana, cereja, amora, etc.) e as cítricas (limão, laranja, abacaxi, etc.) também são indicadas.
Ouça em voz altaPausarVata. Frutas doces, como banana madura, figo fresco, abacate e damasco, e legumes cozidos, como aspargos, espinafre, beterraba e cenoura, são ideais para o equilíbrio do Vata. Arrasa também na aveia cozida, no arroz e em oleaginosas, como castanhas e amendoins. Enquanto isso, dá uma evitada em frutas secas, maçã e pêra ...
Ouça em voz altaPausarDOSHA VATA Para a alimentação ayurveda, são indicados alimentos mais oleosos, quentes, cremosos e cozidos. Devem ser evitados os crus, secos e frios. Também é importante pensar em evitar alimentos que realizem produção gasosa ou prendam ainda mais o intestino, que já é uma tendência.
Ouça em voz altaPausarSegundo a Ayurveda, toda pessoa é composta por uma combinação desses elementos. Dois elementos combinados são iguais a um dosha. Portanto, Terra + Água = Kapha, Água + Fogo = Pitta, Ar + Éter = Vata.
Ouça em voz altaPausarVocê pode ser de qualquer religião e aplicar Ayurveda na sua vida, porque não é um sistema de dogma, não é necessário acreditar em nada, você só precisa estudar a si mesmo e observar o que funciona para você. Ayurveda também não é o teste do dosha.
Ouça em voz altaPausarSegundo a Ayurveda, toda pessoa é composta por uma combinação desses elementos. Dois elementos combinados são iguais a um dosha. Portanto, Terra + Água = Kapha, Água + Fogo = Pitta, Ar + Éter = Vata.
Ouça em voz altaPausarA dieta Ayurveda tem origem na Índia e tem como objetivo promover longevidade, vitalidade, saúde física, mental e emocional. Ela não funciona como uma dieta para curar doenças, mas sim para preveni-las e para aprimorar a saúde do corpo e da mente, que caminham sempre juntas.
Because Kapha is heavy, oily, and cold, favor foods that are light, dry, or warm. Foods with pungent, bitter, and astringent tastes are most beneficial for pacifying Kapha. Reduce foods with sweet, sour, and salty tastes. Try a liquid fast one day per week, ingesting only fresh vegetable and fruit juices, and pureed vegetable soup.
Favor Warm over Cool or Cold. The warm quality can be emphasized by eating foods that are warm in temperature or that have a warming energetic—and by using heating spices generously (most spices are naturally heating, and almost all of them balance kapha).
Kaphas are naturally calm, thoughtful, and loving. They have an inherent ability to enjoy life and are comfortable with routine. When in balance, Kaphas are strong, loyal, patient, steady, and supportive. People with an excess of Kapha tend to hold on to things, jobs, and relationships long after they are no longer nourishing or necessary.
Kapha does best to drink room temperature, warm, or hot beverages and often benefits from sipping hot water throughout the day as well. If you like that, you can also try sipping warm water with a dab of raw honey in it; honey is both heating and detoxifying.
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