Os sintomas costumam ocorrer cerca de 1 a 3 horas após a ingestão com quadro agudo de vômitos e diarreia. Os pacientes podem apresentar dor abdominal em cólica, calafrios, cefaleia e mialgias. A diarreia, geralmente, é aquosa, mas pode ser sanguinolenta com leucócitos fecais presentes.
Cheiro de cogumelo estragado Para saber se os cogumelos estão em mau estado, cheire-os. Se você perceber um cogumelo fedido, cujo cheiro é mais azedo, similar ao cheiro de amônia, significa que está podre e que não deve ser comido, o mesmo vale para cogumelo com cheiro de peixe.
O importante é estejam com os chapéus um pouco fechados. Tem um cheiro suave, não podem ter cheiro de azedo ou de estragado. Sem sinais de mofo, viscosidade e de umidade excessiva dentro da embalagem. Com boa aparência no geral, bem clarinho, sem manchas escuras.
Passos
Os primeiros sinais ou sintomas podem aparecer cerca de 2 horas após a ingestão:
Este artigo foi visualizado 18 734 vezes. Os cogumelos portobello são apreciados por amantes da culinária de todo o mundo por sua simplicidade e seu sabor complexo.
Primeiramente é importante saber como limpar o cogumelo portobello: umedeça uma folha de papel-toalha com água e esfregue levemente o chapéu do cogumelo, para eliminar vestígios de terra e outras sujeiras. Corte a ponta do caule completamente se ele estiver murcho.
Quando os cogumelos apodrecem, a parte superior dos mesmos fica coberta por esta camada viscosa que é um claro sintoma de que está em mau estado. Cogumelos frescos não costumam emitir cheiros fortes ou diferentes de 'terra'. Para saber se os cogumelos estão em mau estado, cheire-os.
Se você checou e confirmou que os cogumelos estão bons para consumo. Existem algumas outras ótimas razões para inclui-los na sua dieta.
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