Tubérculos, como cenoura, batata, mandioca, inhame, etc; Vegetais como milho. Leguminosas, como feijão, soja, ervilha, grão-de-bico; Outras fontes de açúcar não podem ser consumidos.
Você pode comer quantas quiser, oras. Mas, não é nada raro ver adeptos da Cetogênica falando de jejum intermitente. O Dr. Jason Fung, um dos principais especialistas em jejum intermitente e diabetes tipo 2, explica que “jejum intermitente e dieta cetogênica são irmãos”.
Incluir na alimentação tomate, abacate, amoras, framboesas, mirtilos, morangos, coco e limão. Embora você esteja diminuindo o consumo de carboidratos e açúcar, algumas frutas ainda são boas para comer na dieta cetogênica.
Não comer na dieta cetogênica
Açúcar - mel, agave, açúcar demerara, açúcar de coco, xarope de milho, açúcar mascavo, etc.
Dessa maneira, como na dieta cetogênica há uma redução drástica da presença de carboidratos na alimentação, o leite seja ela integral, semidesnatado, desnatado ou a versão sem lactose devem ser evitados.
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Leite e derivados
Parmesão, queijo suíço, queijo coalho, cheddar, muçarela, queijo cottage, cream cheese, iogurtes e manteiga.
Mas caso você pegue algum alimento mais rico em carboidrato ou até os industrializados que se dizem zero mas oferecem maltodextrina, maltitol ou demais açúcares escondidos, esse limite de 20g é facilmente ultrapassado e você sai do estado cetônico. Isso acontece facilmente com molhos, doces proteicos.
O mel pode ser consumido com frutas, torradas ou puro, a forma que o adepto da dieta preferir, respeitando a quantidade de 2 colheres de chá ou 1 colher de sopa rasa.
Vegetais proibidos na Dieta Cetogênica
Em termos gerais, tudo que nasce abaixo da terra deve ser cortado. Há exceções, como o rabanete e o amendoim, sobre o qual falaremos mais abaixo).
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