A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) considera seguro o consumo de até 400 mg de cafeína por dia para pessoas saudáveis —considerando a substância presente nos alimentos e no suplemento. Essa quantidade equivale a cerca de 5 xícaras de café.
O consumo excessivo de cafeína pode causar efeitos colaterais ou sintomas como insônia, nervosismo, ansiedade, batimentos cardíacos acelerados, dor de estômago, náusea, dor de cabeça e uma sensação de infelicidade (disforia).
Doses recomendadas
Segundo a Autoridade Europeia de Segurança Alimentícia (EFSA, na sigla em inglês), uma dose entre 75 mg e 300 mg de cafeína ao dia pode ajudar a melhorar o rendimento de atividades físicas e intelectuais. Isso equivale a tomar de meia a três xícaras de café por dia.
Quem não deve tomar
A cafeína em cápsulas não deve ser usada por crianças, por pessoas com alergia à cafeína, mulheres grávidas ou em amamentação, e por pessoas com pressão alta, úlceras no estômago ou que tenham doenças no coração como arritmia cardíaca, por exemplo.
Quais os efeitos colaterais da cafeína? Apesar do uso da cafeína ser relativamente seguro, efeitos colaterais podem surgir quando a substância é consumida em grande quantidade, como insônia, irritação, dor de cabeça, náusea, taquicardia, tremores de extremidade e até uma crise de ansiedade.
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Quanto tempo dura o efeito da cafeína no organismo? O pico de atuação da cafeína no organismo dura cerca de 30 até 120 minutos. Mas, após passado esse tempo, a substância continua ativa no corpo — o efeito total pode durar, em média, de 3 a 7 horas.
Segundo pesquisas, o consumo seguro diário para adultos sem nenhuma sensibilidade à cafeína é no máximo de 400 mg da substância por dia, o que equivale a cerca de 6 mg de cafeína por quilo de peso corporal. Confira a recomendação máxima por dia: 4 xícaras de café fresco (225 ml). 10 latas de refrigerantes de cola.
Após ser absorvida e metabolizada no fígado, a cafeína percorre todo o corpo e atua sobre todos os sistemas do organismo por um período de tempo que varia entre quatro e seis horas.
1-Adulto saudável com cerca de 70 kg: de 300 a 400 miligramas de cafeína (o equivalente a 4 xícaras de café coado); 2-Crianças (a partir de 2 anos) e adolescentes: 100 miligramas de cafeína (cerca de 1 xícara coado); 3-Gestantes e lactantes: 200 miligramas de cafeína (cerca de 2 xícaras coado);
Em termos neurofisiológicos, a cafeína age como estimulante, bloqueando os receptores de adenosina nos neurônios do cérebro e da medula espinhal, aumen- tando a atividade do sistema nervoso central.
As quantidades podem variar bastante. Uma xícara de 230 ml de café coado pode conter de 95 a 165 miligramas de cafeína, e o café instantâneo, 63.
O teor médio de cafeína que o estudo constatou, independentemente de o café ter sido preparado em casa, servido em bares e restaurantes ou preparado por indivíduos no trabalho, foi de 80 mg por xícara (cerca de 350 mcg por ml).
Se você olhar para uma xícara normal de café, ela tem cerca de 100 miligramas de cafeína, então deveríamos tomar até quatro xícaras de café por dia. Outra recomendação é não ultrapassar 200 miligramas por vez.
Como cortar o efeito da cafeína? Talvez você ou algum conhecido já tenha exagerado no consumo de cafeína. Em vista disso, é importante que você seja rápido para diminuir os efeitos indesejados da substância. Então, experimente beber água, pois o consumo de água ajuda a eliminar substâncias através da urina.
Consuma vegetais crucíferos para ajudar o corpo a expulsar a cafeína. Brócoli, couve-flor e couve-de-Bruxelas são ótimas opções para acelerar o metabolismo e expulsar a cafeína. Isso significa que a substância sairá do seu organismo em um tempo mais curto. Tire um cochilo de 20 minutos, se possível.
Uma forma de lidar com isso em casa é bebendo mais água, o que ajudará a expulsar a cafeína do sistema e reidratar o corpo. Tente beber um copo de água para cada xícara de café, refrigerante ou outra bebida cafeinada que você tenha consumido. Consuma lanches saudáveis, que podem desacelerar a absorção da substância.
Patricia completa dizendo que estudos já relacionam a ingestão de mais de 600 mg a sintomas como taquicardia, dores de cabeça e de estômago, insônia, perda de apetite, náuseas, entre outros problemas. A cafeína possui mecanismos que podem levar a alterações metabólicas e fisiológicas, segundo Vacanti.
Está longe de haver um consenso sobre os efeitos do café sobre a saúde, embora o consumo exagerado de qualquer substância geralmente seja relacionado com efeitos indesejáveis - e 1 litro de café por dia é considerado um consumo exagerado em todos os padrões.
Segundo a nutricionista Daniella Chein, o café é um grão rico em nutrientes importantes para o nosso organismo e, por isso, é recomendado para uma alimentação saudável. Contudo, o seu consumo deve ser moderado, não ultrapassando quatro xícaras por dia.
O efeito estimulante do café dura por uma a duas horas, dependendo da pessoa. Ou seja: quem dorme às 22h pode tomar café até as 20h, sem problemas.
A cafeína age como um estimulante cerebral e também contribui para a ativação do metabolismo, dando ainda mais disposição e favorecendo o emagrecimento. Esse produto ajuda no aumento da força e da resistência muscular.
Os teores de cafeína variaram tanto entre as diferentes marcas e tipos de café analisados quanto em função da técnica de preparo da bebida. Os valores determinados situaram-se na faixa de 0,43 a 0,85 mg/ml para as bebidas preparadas com cafés em pó e de 0,61 a 0,82 mg/ml para o café instantâneo.
Expresso (40 ml): aproximadamente entre 55 e 65mg de cafeína. Lungo (110 ml): aproximadamente entre 77 e 89mg de cafeína. Descafeinado: menos de 0,1% de cafeína.
Uma lata de Coca-Cola de 350ml tem aproximadamente 35mg de cafeína. As pessoas muitas vezes se surpreendem quando descobrem que uma lata de Coca-Cola contém muito menos cafeína do que a mesma quantidade de café.
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