Considerado um alimento de alta densidade nutricional com mais nutrientes do que calorias e importante na alimentação por causa da quantidade de cálcio, o leite é apontado também como de difÃcil digestão pelo organismo e cada vez mais associado a problemas como intolerância a lactose.
Os guias alimentares recomendam o consumo de três xÃcaras de leite semi ou desnatado ou de produtos derivados a cada dia como parte de uma dieta saudável. Os guias também estabelecem que adultos e crianças não devem evitar leite e derivados por receio de esses produtos conduzirem a ganho de peso.
Para as crianças proporciona o crescimento saudável de ossos e dentes; para os adultos garante uma boa quantidade de massa óssea; para as gestantes é fundamental na formação do feto; e para os idosos evita a perda de massa muscular e óssea decorrente da idade avançada.
A recomendação é que mulheres bebam, no máximo, um copo e meio de leite integral por dia. Já os homens, por terem mais músculos e queimarem gordura mais facilmente, podem consumir até o dobro disso. Apesar de a bebida ser uma importante fonte de cálcio, não é a única.
Aumento do risco de câncer, de diabetes, de fraturas, de esclerose múltipla e de problemas cardiovasculares são apenas exemplos dos malefÃcios atribuÃdos a ele.
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O leite, principalmente o de vaca, também pode provocar respostas inflamatórias devido à presença da lactose (o açúcar do leite) ou das proteÃnas (especialmente a caseÃna e betalactoglobulina).
Teoricamente, beber um litro de leite diariamente ajudaria em dietas devido ao cálcio contido na bebida, que promoveria perda de peso principalmente na região abdominal, bem como por promover um detox natural, limpando o organismo ao garantir de um bom funcionamento do sistema digestivo.
O leite e seus derivados compõem parte importante de dieta em paÃses ocidentais. Em geral, é um alimento que tem sido considerado saudável, especialmente por seu conteúdo de cálcio. Em teoria, maior aporte de cálcio poderia auxiliar na mineralização óssea e, com isso, reduzir riscos de fraturas na terceira idade.
Com certeza o leite faz muito bem e o seu consumo é recomendado para todas as idades, em especial crianças e idosos. Trata-se de um alimento completo, sendo uma fonte natural de proteÃna, carboidrato (lactose), gordura, cálcio e vitamina D.
O nutricionista afirma que a hipersensibilidade a substâncias do leite podem ser uma das causas de doenças como sinusite, ansiedade e até depressão: “O leite, normalmente, é um vilão para as pessoas com queixas de saúde. Para ampla maioria dos pacientes, o leite não é todo problema, mas é um deles.
Se acha que pode ter intolerância à lactose, selecione os seus sintomas, para saber o risco:1.Barriga inchada, dor abdominal ou excesso de gases após consumir leite, iogurte ou queijo. ... 2.Alternância de perÃodos de diarreia ou prisão de ventre. ... 3.Falta de energia e cansaço excessivo. ... 4.Irritabilidade fácil.
O leite é uma rica fonte de cálcio, que é importante para os ossos. Portanto, os nutricionistas costumam recomendar sua ingestão para o aporte desse mineral. Mas o leite está longe de ser o único alimento que contém cálcio.
A concentração da proteÃna no leite varia de 3.0 a 4.0% (30–40 gramas por litro). A porcentagem varia com a raça da vaca e com a proporção da quantidade de gordura no leite. Há uma forte relação entre a quantidade de gordura e a quantidade de proteÃna no leite—quanto mais alta a gordura, mais alta a proteÃna.
Estudos confirmam que produtos lácteos não causam inflamação.
A lactose não é digerida e é metabolizada por bactérias da microbiota intestinal, gerando sintomas como gases, distensão abdominal, cólicas, diarreia, assaduras, que passam rápido com sua eliminação da alimentação.
1 – Alimentos inflamatórios:Derivados de carne: linguiça, salame, salsicha, presunto e bacon;Glúten: pães, bolos, pizzas e massas em geral preparadas com farinha branca;Refrigerantes e bebidas alcoólicas;Alimentos fritos;Produtos que têm conservantes.
Um copo (240 ml) contém 140-170 calorias, 4-5 gramas de gordura, 2-5 gramas de proteÃna e 19-29 gramas de carboidratos.
Concluindo, no geral, o leite em si não faz mal para a saúde, não engorda e tem boa densidade nutricional.
Além disso, o leite de vaca contém um açúcar chamado lactose, que pode ser difÃcil para as pessoas digerirem. Isso pode resultar em vários sintomas, como gases, distensão abdominal ou até náuseas. No entanto, à s vezes, os sintomas de intolerância à lactose podem ser ainda mais sutis do que as pessoas imaginam.
- Teste de intolerância à lactose: o paciente recebe uma dose de lactose em jejum e, depois de algumas horas, colhe amostras de sangue para medir os nÃveis de glicose. - Teste de hidrogênio na respiração: considera o nÃvel de hidrogênio eliminado na expiração depois de o paciente ter ingerido doses altas de lactose.
A lactose atrai água e eletrólitos, por isso pode causar diarreia. Além disso, ela é fermentada por bactérias que povoam o nosso intestino, provocando gases e ácido lático. Depois que tudo isso é eliminado, os sintomas passam.
Segundo a gastroenterologista Marta Deguti, você deve suspeitar ser intolerante à lactose se apresentar um ou mais de um dos sintomas tÃpicos da condição após o consumo de leite ou de produtos derivados do leite, como iogurtes e queijos. Os sintomas mais comuns são diarreia, gases, distensão e dores abdominais.
Por ser super proteico, muito alergênico e mal digerido pela maioria das pessoas, o leite de vaca faz com que nosso estômago e intestino trabalhem a mil para dar conta do recado. Isso pode gerar gases, desconforto abdominal e até mesmo diarréias e constipação.
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