Peixes e a presença de metais pesados. ... Metais pesados por não serem biodegradáveis podem se acumular nos tecidos vivos ao longo da cadeia alimentar chegando ao ser humano principalmente por meio da alimentação.
"Os predadores (como os tubarões) comem outros organismos e absorvem os elementos contaminados que estavam em seu alimento. Por isso, os peixes grandes costumam ter mais mercúrio no organismo, porque já se alimentaram de muitos peixes pequenos que, por sua vez, absorveram o mercúrio que estava no plâncton."
A longo prazo, a intoxicação por este tipo de metal pode também causar problemas nos rins e cérebro, assim como, alterações na visão, audição e problemas de memória.
Porém, o que pouca gente sabe é que o consumo de alguns tipos de peixe pode ser bastante prejudicial....O que devemos evitar?
“Os peixes têm grande variedade de vitaminas e minerais, principalmente cálcio, que é bom para os nossos ossos; zinco, que é excelente para imunidade; vitaminas do complexo B, incluindo a B12, o ácido fólico; e também iodo, importante para a saúde da nossa tireóide”, afirma.
Dessa forma, é arriscado recomendar, por exemplo, o consumo diário de peixes. Os peixes mais afetados pelos metais pesados são justamente aqueles que mais agradam o paladar brasileiro, como salmão, namorado, pescada, atum, cação e sardinha.
Peixes com Menores Concentrações de Mercúrio: Salmão, Sardinha, Bacalhau, Abadejo, Truta, Tilápia, e também: Camarão, Lula e Ostras.
Doenças neurodegenerativas, como Parkinson e Alzheimer, assim como depressão, problemas cognitivos, autismo, compulsão e transtorno de déficit de atenção com hiperatividade (TDAH) têm sido amplamente relacionadas com os danos causados por metais pesados no sistema nervoso central1,2.
Os metais pesados são encontrados nos alimentos que comemos, no ar que respiramos, roupas, máquinas, água da torneira, obturações dentárias e utensílios de cozinha, entre muitos outros casos. Alguns metais são necessários, uma vez que estes minerais são essenciais para o corpo.
No entanto, a maioria dos metais pesados, são tóxicos e causam câncer, problemas de tireoide, dificuldades de aprendizagem, problemas neurológicos, desequilíbrios hormonais e muitos outros problemas de saúde. Então, confira agora Os 5 Metais Pesados e seus Malefícios Para Saúde.
Proteínas, ômega-3, selênio, fósforo, potássio, zinco, cobre, vitaminas do complexo B, arsênio, chumbo e mercúrio. Opa, espere um pouco! O que estes três últimos ingredientes estão fazendo em nossa lista de substâncias encontradas nos peixes?
Um trabalho recente realizado pelo Instituto Evandro Chagas, no Pará, feito com 30 espécies de pescado, acusa que: 65% delas estavam contaminadas com o metal — e acima dos teores permitidos, e não apenas a água contém o veneno, as plantas aquáticas também. Como servem de alimento para os peixes, eles acabam se entupindo de mercúrio.
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