Entre os benefícios, os insetos em geral são boas fontes de proteína, cálcio, ferro e de peptídeos antimicrobianos (melhoram a imunidade). Algumas espécies, segundo o professor, também servem como antioxidantes e até como probióticos, melhorando a flora intestinal.
Em linhas gerais, os insetos são uma boa fonte de energia e proteína de alta qualidade, atendem às necessidades de aminoácidos, têm altas quantidades de ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados e, além disso, são ricos em minerais (como cobre, ferro, magnésio, manganês, fósforo, selênio e zinco) e vitaminas ( ...
Os insetos são, na verdade, uma das fontes de proteína mais abundante do planeta, e muitos deles possuem densas concentrações de nutrientes, como ômega 3. Mas por mais que cause estranhamento, em uma situação de emergência, comer insetos pode ser uma alternativa para a sua sobrevivência.
Insetos podem estar contaminados por pesticidas e todo tipo de doenças. Se você realmente quiser encarar os cascudos, recorra a criadores. Além disso, algumas espécies contêm glândulas venenosas que devem ser retiradas ou neutralizadas com o cozimento em fogo alto.
Tanto que existem provas de gente capaz de comer insetos espalhadas pelo mundo todo. Dos índios brasileiros, que adoram formigas, aos glutões japoneses, viciados em gafanhotos, passando por povos do México e aborígenes da Austrália.
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Os insetos se alimentam de uma grande variedade de plantas, animais e outros seres vivos. Certos insetos, como pulgas e piolhos, vivem sobre o corpo de outro animal, do qual extraem seu alimento.
O uso de insetos na alimentação humana, conhecido como entomofagia, começou aproximadamente na época dos hominídeos e atualmente está presente em diversos lugares, como em tribos na África, em países na Ásia, Austrália e América Latina.
"Eles não provocam nenhum problema grave de saúde nem intoxicação, mas sua presença é um indício da falta de higiene do local de armazenamento", afirma Luciana Coppini, nutricionista mestre em ciências pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo.
Por mais que as formigas pareçam um ser inofensivo devido ao seu tamanho e, na maioria dos casos, em sua incapacidade de ferir e atacar, a verdade é você JAMAIS deveria comer um alimento com formigas ou um pedaço de qualquer coisa por onde elas tenham passado.
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