O revestimento antiaderente ajuda o alimento não grudar na assadeira enquanto é assado, sendo assim, mais fácil para retirá-lo e também para limpar, já que a sujeira não fica impregnada. Além destas qualidades, uma outra vantagem da assadeira antiaderente é que não é preciso untar ou utilizar muito óleo para assar.
Segundo representantes da Tramontina, antes do primeiro uso a panela deve ser lavada com esponja macia e sabão neutro ou detergente líquido e enxugada com pano seco. Depois, a parte interna deve ser untada com óleo ou gordura e levada ao fogo baixo por um ou dois minutos. Quando esfriar, lave-a e enxugue-a novamente.
Assadeiras antiaderentes são feitas com uma camada fina de material antiaderente por dentro (e às vezes por fora). Logo, não é necessário untar a forma com manteiga ou com óleo - seu bolo de café, pão e seus brownies se soltarão da forma sozinhos.
Assim, antes do primeiro uso, espalhe um pouco de óleo sobre a forma e leve-a diretamente para o fogão, deixando o fogo baixo por 2 minutos. Em seguida, retire a forma antiaderente do fogo e lave normalmente com sabão neutro. Esse procedimento é chamado de “queimar a forma” e é usado para ativar o teflon.
6 dicas para o bolo não queimar no fundo
Esse tipo de forma contém duas peças e possui uma trava para mantê-las juntas. Para usar a forma com fundo removível, comece escolhendo um exemplar de cor clara com um acabamento antiaderente. Em seguida, prepare a forma para assar e remova seu bolo ou torta corretamente.
Basta apenas espalhar sal grosso pelo fundo da frigideira e levá-la ao fogo por alguns minutos. Quando o sal começar a queimar, ficando meio amarelo, retire do fogo e, com bastante cuidado, vá retirando o sal com um papel-toalha para não arranhar.
Antes de usar a panela antiaderente, faça a isso (ou vai grudar!) Antes de usar a panela antiaderente, faça a isso (ou vai grudar!) A técnica de ‘cura’ evita que o teflon daquela sua frigideira cara grude em pouco tempo. Compartilhe esse post!
As formas antiaderentes também são ótimas para facilitar a retirada dos alimentos, já que impedem os ingredientes de grudar, mas precisam ser manuseadas com mais delicadeza, porque arranham com facilidade.
Por ser antiaderente, o teflon não necessita daquela camada de óleo ou manteiga para preparar os alimentos. Isso causa um impacto positivo na sua saúde, pois facilita o preparo de uma refeição saudável, diminuindo consideravelmente a ingestão de gordura e evitando que seus níveis de colesterol se elevem.
Saber como limpar panelas antiaderentes certamente vai ajudar você a garantir a durabilidade desses utensílios. Como alguns cuidados podem passar despercebidos no dia a dia, listamos os erros a serem evitados ao lavar e armazenar as suas panelas.
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